虾仁蒸嫩蛋（人为什么要结婚）-聚合网

虾仁蒸嫩蛋（人为什么要结婚）

来源：食尚煮妇  发表：lulele123456  时间：07月19日 09:29

　　做一道如婚姻一般的菜【虾仁蒸蛋】，虾仁与蛋融为一体，已找不到完整的虾和完整的蛋。当然，这样嫩滑、美味的虾仁蒸蛋一定是桩可心可意的婚姻了。

　　这道菜做法很简单，就是将虾仁切碎，合着蛋、水、盐拌匀，隔水蒸8分钟。今天想说的是如何蒸嫩蛋。　　原料：蛋2个，鲜虾70g（取虾仁）

　　配料：小葱（或香菜）、盐、香油

　　蒸嫩蛋要注意几点：（大家还有什么其它方法希望留言评论）

　　1、蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。

　　2、水和蛋的比例是2：1，要用30－40度的温开水，不要用冷水。

　　3、蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗

　　4、蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口。大约蒸7，8分钟。

　　蒸好后撒上葱花、淋上几滴香油。

　　注意：这道菜的虾一定要新鲜。

 

阅读  29 次,以上为部分摘要 请阅读原文