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五味乌鸡补血汤 【配料】乌骨鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮（各）15g，姜、葱、盐、味精各适量。 【制法】将当归、熟地、白芍、知母、地骨皮洗净切片。再用单层纱布包好。乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净后将药物包好，入鸡腹中扎紧封口，置于汽锅内，加水1500ml，上笼旺火蒸2h。拆线去药包，再加入调味品，继续蒸10分钟即可。 【服法】佐餐吃肉饮汤，不限量，分4～5次食完。 【运用】本膳具有补气生血、健脾胃、补肝肾的功能，可治疗气血两虚、肝肾不足所致的倦怠乏力、少气懒言、面色萎黄、心慌失眠、头晕眼花、腰酸腿软以及潮热、盗汗等症。本膳属平补之剂，女性常食能调整月经周期，延缓性衰退。 气血双补——当归黄芪乌鸡汤
功效：气血双补，固肾调精。适用于 原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。 做法：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。 服法： 养血补气——玉竹海参火锅 功效：补肾益精、养血补气，适用于高血压、血管硬化、皮肤干燥、大便秘结，病后体虚等症。 原料：玉竹50克，水发海参500克，水发香菇、水发玉兰片、猪舌头各150克，午餐肉、牛毛肚各100克，黄豆芽、小白菜各200克，姜25克，葱15克，精盐6克，味精5克，麻油10克，鲜汤3000毫升。 做法：1.玉竹用水泡软，切片；水发海参淘尽涩水，沥干，切片；水发香菇去蒂，切为两半；水发玉兰片切片，沥水；午餐肉切片；毛肚片开，切块；猪舌头刮洗干净，入开水中煮至断生，去舌骨，切片；黄豆芽、小白菜择洗干净，沥水。以上各料分别装盘待用。 2.高压锅置火上，下玉竹片、海参片、香菇片、汤、姜、葱、盐，煮开加阀压10分钟，停火降温后舀入火锅中，撇去浮沫，入味精、麻油，便可烫食其它原料。 服法：佐餐并饮汤。 桂芝补血汤
所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 益气血，止脱发 基本材料 桂圆肉400克，黑芝麻300克，冰糖100克。 制法：桂圆肉蒸熟，置阳光中暴晒约2小时，蒸5次晒5次，剁细成末。黑芝麻炒酥压碎，冰糖砸成碎粒，三样混合均匀，盛入瓶内备用。每欠取20克用沸水冲服。 功效：益气血，止脱发。 用法：每日早、晚各1次食用。 应用：适用于血不足、面色萎黄、四肢寒冷、极易脱发之症。 |
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