因为麦麦现在暂时在家里当着家庭主妇,所以闲暇时,喜欢看看美食类的节目或是逛逛美食博客。所谓,要想抓住男人的心,首先要先抓住男人的胃,麦麦看这方面的资讯倒不是非要抱着这个目的,完全是因为天生对这方面就比较感兴趣。
在天涯社区认识了花绽放姐姐,她可是个美食方面的烹饪高手,制作的菜品均具专业水准,那是相当的色、香、味俱佳,每次看她推出新的美食博客,都让麦麦口水嘀嗒。前段时间看她详细图解推出的啤酒鸭,于是决定自己也试一试,因为我和老公都不太喜欢吃鸭子,所以自己自作主张将主料换成了鸡,相信口感也不会差多少吧!
今天麦麦献丑,在咖吧将香菇啤酒鸡的详细过程介绍给大家,希望大家看了也给自己心爱的人做一道哦!:)
用料:
1、鸡一只约两斤。 2、香菇八两。 3、啤酒一瓶。 4、老姜一块。 5、泡姜一小块。 6、泡辣椒两、三个。 7、豆瓣酱一大匙。 8、香叶五、六张。 9、小回香一咖啡匙。 10、桂皮一小块。 11、花椒一咖啡匙。 12、酱油两大匙。 13、白糖一咖啡匙。 14、美极鲜味汁一匙。 15、盐适量。 4、锅中放油(如果鸭子是土鸭,可稍微多放一点油,如果是肉鸭就只需放微量油湿锅)烧至七成热,下鸭块用大火爆干水分至亮油,捞出鸭块留下油。
6、下鸭块翻匀。
7、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。 8、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟(汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减)。
9、下香菇、盐,加盖续烧约二十分钟。
10、改大火收干汤汁,放入美极鲜味汁。 11、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
成品:
以上详细的烹制过程,其实非常的简单,那么大家就动手给家人制作一下咯!呵呵:)
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