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XO酱爆猪耳朵的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，XO酱爆猪耳朵口味属于酱香味，做法属烧菜类，但怎么做XO酱爆猪耳朵最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道XO酱爆猪耳朵吧~~
想做XO酱爆蹄筋的，可蹄筋不太好买，转了几次都没买着，那就试试爆猪耳朵吧！在厨房，其实真的没有那么多规章，随便的搭配，可是，美味一点也不打折。 XO酱爆猪耳朵 材料： 猪耳朵一个、洋葱头一个、大蒜瓣3~4个、生姜几片、青椒一个、泡发的香菇、竹荪、XO酱二大勺 做法： 1、所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝 2、起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片，倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀 3、烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡，撒香菜，出锅
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