每次做茄子,一纸生死存亡的圣御似乎就握在吃客手中,我是,成也茄子,败也茄子啊~~~
今天,此时,此刻,我还能坐在这里发贴,可见这道茄子的口味哈!太兴奋了,就让我自夸一次吧,见谅!
再此感谢安楠,用10分钟的时间辛辛苦苦的帮我做了5个新logo,图案嘛,除了乌龟就是王八,再就是万万不能在美食论坛出现的那种一坨坨写着我名字的东西,只有一个兔子的还勉强可以使用,就拿出来遛图了!
【鱼香茄子煲】
原料:
茄子两根
葱姜末
做法:
1)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
2)锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。
3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。
4)依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可。