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自从看了韩剧《乞丐王子》之后，一直都惦记着蔷薇喜欢吃的米肠，看她陶醉的样子，不由得直咽口水啊！
米肠是朝鲜族风味小吃之一，用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。
用料主要有糯米、大米、猪血、猪肠衣、卷心菜、猪板油、熟豆油酱油、精盐、葱末、醋等。
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韩国各地区做米肠的方法和味道不一样。平安道和咸镜道地区做爷爷米肠。做法：把猪肠翻过来洗净，放盐抓一抓，泡水放置一天。糯米泡水后煮熟，绿豆芽用开水焯去水分，晾凉的糯米饭中放入猪血混合，然后放入准备好的蔬菜和调味料，主要调料有酱油、大酱、盐。猪肠子捞出来去水，肠子的一边用绳子系好，利用宽口的东西把做好的馅放入肠子里，然后系好。开水中溶于大酱煮米肠，过30分钟后用针扎一扎米肠的各部位，继续煮1小时左右，捞出来晾凉后切片，就可以享受美味了，吃的时候依个人喜好可以蘸盐或者酱油。
江原道地区用鱿鱼代替猪肠，做鱿鱼米肠。牛肉、焯过的绿豆芽、辣椒、豆腐、鸡蛋等切碎混合好，用大葱、蒜、芝麻盐、胡椒粉、香油调味，放入鱿鱼身体里面，用线缝好，放入水中煮熟。捞出来后切片蘸上醋酱油吃。
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