色香俱全一点就通 美食拍摄技巧

        每每自己烧出一个色、香、味具佳的佳肴，或者与家人和朋友在外聚餐时，有颜色非常好看和喜欢的菜端上来时——浓油赤酱、红黄橙绿……在白玉般的盘子衬托下，是否有把它拍摄下来的冲动？当美食入腹，再翻看自制的美食相册，勾起丝丝回忆，仿佛余音绕梁，饱了口福满了眼福，此满足感确实美妙无比。

这是工艺品吗？
　　一张拍摄效果精美的照片，会更增美食的魅力，仿佛美味就摆面前一样。不用被网上漂亮的美食照片所欺骗，以为个个都是高手或者摄影器材的遥不可及，其实只要了解几点取景构图，光线选择加上简单的后期剪裁的小技巧，你也一样能够拍出让人看了垂涎欲滴的美食靓片。


有食欲了吗？ 美食拍得好不好，并不在乎相机是否专业，而是相机后面的脑袋。好的取景构图是一张好照片成功的一半。没有构图，只是把菜式直挺挺的放在画面中间，那不是摄影，最多只是告诉看的人：“这个能吃的！”


正面稍显呆板
　　有一个比较常用的构图法就是把画面放在整图的三分之二处，类似数学里的黄金分割线，这样的构图较不会显得死板。对初学者来说，构图一直是比较难以把握的一个方面，其实，现在的相机象素都是非常的高，后期的裁剪用来构图也可以达到一个非常不错的效果，当然这会遭许多摄影专业人士的不噱，但我们只是初学者，只是普通爱好者，自娱自乐才是我们追求的目标。


这样是不是好看点了呢？ 一般来说，数码相机的拍摄距离越近越好，可以用微距的方式突出细节。微距，顾名思义就是超近距离拍摄了，拍摄美食照片很经常要用到局部的特写，还可以起到扬长避短的效果这个时候就该是“微距”功能大显身手，现在几乎所有的数码相机都有“微距”的功能，下图的相机中有朵小花的标志就是微距了。至于如何打开这个功能在相机的说明书上都有，这里不再赘述。


　　不同的相机演绎微距的效果也各不相同，下面是理光R4拍摄的微距效果，图中的非常真实，细节的部分非常清晰，效果是不是棒极了？一说到带有微距功能的数码相机，不得不想到的就是做微距传统强势厂商理光公司，在1996年生产的第一部数码相机RDC-1的时候就拥有了令人惊讶的1cm微距拍摄能力，自此以后理光的每一款产品在微距上都有着不俗的表现。理光R4自然也是延续这一光荣传统。

  白平衡也是一个要注意的地方。美食讲究色、香、味，色一定要比较讨好视觉。平时在白天或户外的情部况下，使用 AUTO白平衡模式就可以了。而在室内的灯光下不用闪灯拍摄，由于餐厅所用的灯光五花八门，要靠相机的各种灯光白平衡模式去解决偏色的问题并不完美。如果你的相机有手动白平衡功能，这个时候应该尽量使用手动方式固定准确的白平衡，若相机没有此功能，只好找一个较接近的内置模式使用了。手动白平衡的操作方式不同品牌的数码相机区别较大，一定要读好说明书。


自动白平衡和手动白平衡
　　在相机的色彩使用正确外，美食色彩的搭配也很重要。如果大家能够留意一下比较高档的酒楼的菜式，就会发现厨师在把菜做好之后，一般会加一些伴碟用青红辣椒或者花花草草之类的东西。原因很简单，就是让菜式的颜色更为丰富。所以在拍的时候，色彩的搭配也很需要重视，如果画面上是清一色的红色或者绿色，肯定不如色彩相互搭配来的吸引～。目前市场上大液晶屏且显示效果好的非索尼的T30莫数了，T30使用了3.0英寸23万像素的“超级晶彩屏”，画质清晰细腻，其亮度、对比度、分辨率和抗反射能力都非常出色。


色彩加上器皿的搭配   光线好的地方拍摄美食对保证照片效果十分有利。环境的光线有两种，一是自然光，二灯光。自然光是拍摄照片的最好光源。如果是白天的时候，找一个户外的位置最好，充足的光线有助于你的拍摄，可一般美食都在只有在室内的，家里的话找个靠窗有光的位置就非常的重要，光线越强的好的地方就是最佳的位置（当然有时昏暗的环境也会拍出别有风格的照片）。如果在餐厅里就有更多种的灯光形式，有的昏暗，有的明亮，如果实在没有办法拿捏光线的话只好用相机的闪灯拍摄，但一般的美食拍摄不推荐使用闪光，除非你对闪光控制的很好。


　　不用闪光，那高感光就是一个很好的选择。高咸光度可以提高快门速度，普通数码相机一般也设有ISO 100-800 的感光度调节功能，正常下一般尽量使用ISO100，实在不够时，才用ISO200，而再往上拍摄出来的质量就较差，不建议使用。不过有一个例外，那就是富士的F30，感光度高达ISO3200，由于采用富士独有的自然影像技术，在超高感光下也能拍出细腻的画面。
　不使用闪光，又没有高感光，还有一个可以补救的那就是防抖。一般拍摄时，适当的用碗、茶杯、菜谱等作为“临时脚架”也不失为一个好的办法，但对于初学者来说，手持的功夫始终无法很好的掌握，抖动难以避免，谁也不希望在LCD上看看还是比较像样的照片在电脑上放大就是不堪入目，拥有防抖功能就显得非常有必要。