前面说过塔尼亚·切尔(Tanya Cher)是一位乌克兰裔的业余摄影爱好者,在她的博客上(LiveJournal)发表有许多摄影专题。她特别爱发一些有关烹调和花卉的照片集,还附有一些菜肴的菜谱和烹调方法,十分有趣。这些照片拍的色彩丰富,取景也中规中矩。这里先介绍她的两集作品:
塔尼亚·切尔
俄式辣椒塞肉 许多国家都有辣椒塞肉这个菜,俄罗斯也不例外。不过在俄罗斯辣椒中不仅塞肉还塞有米饭,有点儿象中国烧卖的样子,陷料中还配有洋葱、番茄等蔬菜,真是味道好极了。下面塔尼亚就来教您做这道俄罗斯家常菜。 ![]() 先看看我准备的蔬菜和大米,色彩鲜艳吗? 我们需要以下蔬菜和配料:
先把辣椒掏空、洗净。 俄式蔬烧鱼子酱 当然黑面包上涂上鱼子酱是每一个俄罗斯人的梦想,可是现在不是每一个人家常就可以吃到鱼子酱的。塔尼亚想到了一个好办法,煮了这道烤茄子蔬菜番茄酱来代替。且看看塔尼亚的烹调手艺。 基本原料还是这些色彩鲜艳的蔬菜,增加了新鲜的茄子。 我们需要以下蔬菜和配料:
先将茄子和辣椒洗净后放入烤箱中烤熟,剥去烤焦的皮待用。 放入扁锅中加上黄油煸数分钟,加盐和调料。然后,盛出待用。 扁锅中加入少量黄油,倒入切细了的胡萝卜丝和洋葱丝煸熟,加入酌量的盐调味,盛出待用。 按传统的方法烹制番茄酱。
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