照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带,照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。照烧汁的配料比较多,而且有些材料不是很容易就能买到,所以,有朋友一看是照烧菜,就打退堂鼓。今天就教大家在家中用最简单的材料,调制出味道相似的照烧汁,让美味离我们的生活越来越近。 一起来看看,我家是怎样用最普通的材料,做出美味的照烧鸡腿。 照烧鸡腿的做法(家庭简单制作照烧汁)材料:
鸡腿两只、葱姜适量调味料:
盐、料酒、生抽、蜂蜜做法:
1、鸡腿洗净,在内侧划一刀,去骨,用盐、料酒、葱姜抓腌均匀 2、取小碗,调好照烧汁,生抽:料酒:蜂蜜=2:2:1 3、平底锅内热油,将鸡腿放入(带鸡皮的一面朝下),中小火煸至表皮金黄,翻面,再煸至微黄,倒入事先调好的照烧汁,中火,等汁稍稠后,即可起锅。 4、切块装盘,直接当主菜,或者配米饭均可。