发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
带鱼为我国四大海洋经济鱼类(其他还有大黄鱼、小黄鱼、乌贼之一,其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜。有人洗带鱼时将其体表的银膜刮掉,以为这样可除去腥味,其实这样做是十分可惜的。
带鱼是高脂肪鱼类,脂肪主要存在于其皮下和已退化的鳞膜中,特别是体表的这层银白色物质含脂量占整条带鱼所含脂肪的20%-25%,可见带鱼的鳞膜中所含脂肪之多。
带鱼的鳞膜中还含有蛋白质和无机盐,其经酸化后可生成一种抗癌物质,对急性自血病和其他癌症有一定疗效。
因此,在洗带鱼时还是不要去掉银脂的好。
来自: 柔情如水 > 《我的图书馆》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
吃了几十年的带鱼,终于找到了最鲜美的吃法,简单又省事!
有人好奇为啥鱼鳞不去掉,其实我一开始也不能接受带鱼的鱼鳞的,但是都说这鱼鳞吃了对人身体很好的所以我也不去了,还省事了呢哈哈!带鱼是高脂肪鱼类,脂肪主要存在于皮下和已退化的鳞膜中,特别是体...
香酥带鱼的做法 香酥带鱼怎么做好吃
香酥带鱼的做法 香酥带鱼怎么做好吃解一步一步来学,您一定可以学会哦。带鱼的银鳞怕热,在75℃的水中便会溶化,因此清洗带鱼时水温不可过高,也不要对鱼体表面进行过度的刮拭,以防银脂流失。刀鱼上面...
带鱼营养又防癌
带鱼营养又防癌。带鱼中所含的蛋白质高于大黄鱼和鲥鱼,还含有能降低血脂的不饱和脂肪酸,人体必需的微量元素、磷、碘、铁以及多种维生素。带鱼全身无鳞,覆盖鱼身表面的一层银质为油脂,这种油脂所含...
补脾益气养肝泽肤养发健美的美味佳品—红烧带鱼
补脾益气养肝泽肤养发健美的美味佳品—红烧带鱼补脾益气养肝泽肤养发健美的美味佳品—红烧带鱼 (2013-06-28 08:52:30)所以,有了之前的...
鮰鱼是什么鱼?和鲶鱼有六大区别!
和鲶鱼有六大区别!鮰鱼是什么鱼?4、鮰鱼为同类鱼中体型最大的鱼类,常见者多为2~4公斤,最大个体可达15公斤,雄鱼比雌鱼个体大;二、...
带鱼忌刮鳞食用
带鱼忌刮鳞食用 带鱼为我国四大海洋经济鱼类之一,其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮尽。这样既...
带鱼胆固醇含量高吗
带鱼胆固醇含量高吗。一般而言无鳞鱼的胆固醇含量都会比较高,比如说银鱼、河鳝、泥鳅等,但每100g带鱼中仅含有胆固醇76mg,相对而言是...
带鱼要去鳞吗 带鱼的银鳞可以吃吗
带鱼要去鳞吗 带鱼的银鳞可以吃吗。虽然带鱼上没有坚硬的鱼鳞,但许多人却将带鱼身上的银鳞刮除掉。专家提示,带鱼身上的银鳞其实是个宝,去除了银鳞,就等于去除掉了带鱼中很多的营养成分。另外,银鳞...
分清人群吃鱼更健康
分清人群吃鱼更健康分清人群吃鱼更健康。其次,鱼肉的脂肪含量低,大部分鱼只含有1%—3%的脂肪,如黄鱼、鲢鱼等,有些鱼如草鱼、鲤鱼、...
微信扫码,在手机上查看选中内容