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卡士达布丁 今天来个布丁吧，俺的布丁处女做，哈哈！ 小奶瓶也用上了，那个啥，我可用了，别说我了哈，这个算是囤的时间最短的了！ 既然是处女做，就做个最简单的吧，呵呵！味道真的是很滑，很细腻，但是带给同事吃，她们说就是甜的鸡蛋羹，哈哈！ 方子来自福田淳子的我爱布丁
原料： 布丁糊：牛奶400ml、细砂糖60g、香草豆荚1/2根、全蛋3个、蛋黄1个。 焦糖醤：砂糖80g、水2小匙、热水2大匙。 做法： 1、将香草豆荚剖开，取出里面的籽，加入到牛奶中，然后在牛奶中加入细砂糖； 2、将1用小火加热，不用加热到沸腾状态，大约60°即可； 3、将全蛋和蛋黄放在一起，打散； 4、将2一点儿一点儿的加入到3中，千万要一点儿一点儿的加，否则蛋黄就凝固了； 5、过滤一下； 6、舀到奶瓶中，每个都封上锡纸； 7、在烤盘里注入热水，大约60°； 8、烤箱150°预热，下层30分钟； 9、制作焦糖醤，将砂糖和水混合，小火加热，开始冒泡泡的时候将锅前后摇动，变成茶色以后，加入热水，搅拌均匀，即可； 10、出炉后舀上焦糖醤，冷了以后放入冰箱即可。
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