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苹果
美誉：历史学家称它为“神赐的礼物”；营养价值和药用价值都非常高，有“大夫第一药”之称；被营养学家称为“全方位的健康水果”
性味：性平，味甘酸，入脾胃经
功效：补心益气，生津止渴，健脾和胃
作用：既可促进肠道蠕动又可以治腹泻，调节血糖，调节血管紧张性，预防心脏病和高血压，还可预防骨质疏松
适宜人群：最适合想减肥的人士、消化不良或患有慢性腹泻、高血脂高血压的人士食用，还特别适合妊娠期女性食用
葡萄
渊源：原产自西亚，相传由张骞带入我国，在我国已经有2000年的种植历史
性味：性平，味甘、酸，入肺脾肾经
功效：暖胃健脾，补肝阴，滋肾液，安胎
作用：促进血液循环，抗氧化，排毒，延缓衰老，增强血管弹性，葡萄籽还有防止细胞恶变，预防癌症的作用
适宜人群：大多数人都适合，特别是对贫血，高血压，动脉硬化，孕妇，儿童人群更加适合
特别提示：葡萄紫皮者为佳，吃葡萄皮效果更好
梨
美誉：被誉为“百果之宗”，原产自我国，自周代起开始种植，历来是药食两用的水果
性味：性酸，味甘，入肺心胃经
功效：润肺化痰，止咳退热，降火解毒
作用：给人体提供充足热量，防治钙的流失，有助于增强记忆力，抵抗力，保持细胞组织健康形态，通便排毒，软化血管
适宜人群：老少咸宜，特别是痛风和风湿病患者更加适合
樱桃
美誉：被誉为“鲜果第一枝”，“水果中的红宝石”，在我国有上千年的栽种历史
性味：性温，味甘，入脾肝经
功效：益气·，祛风湿，透疹解毒，调中益气，补血补气
作用：改善缺铁性贫血，预防咽喉疾病，预防感冒，抗氧化，延缓衰老，美容养颜
适宜人群：老少咸宜，特别是消化不良，患有缺铁性贫血及癌症的患者更加适合
西兰花
美誉：被誉为“抗氧化剂的发电厂”和“防癌新秀”
性味：性平，味甘，入脾胃经
功效：和胃消食，清热利湿，排毒润喉
作用：保护人体免疫系统，排出致癌物质
注意事项：不太适合甲状腺功能失调、凝血功能异常和肾功能失调的人士食用；烹饪过程中应避免长时间煎煮，以防大量营养物质流失
菠菜
美誉：被誉为“红嘴绿鹦哥 ”
功效：通血脉，开心胸，调中止渴润燥
作用：防癌排毒
适宜人群：最适合便秘，夜盲，贫血，骨质疏松人士
注意事项：慢性腹泻和肾功能不全的人士应该慎用；菠菜不要与豆腐同煮
胡萝卜
美誉：被誉为“小人参”，最好的解毒食物，清洁人体内环境，均衡调整人体状态
性味：性微温，味微苦，甘平，入肝胃肺经
功效：健脾消食，补肝明目，清热解毒，养血排毒
营养成分：富含有类胡萝卜素，丰富的维生素A，B族，C，E和K和多种微量元素
作用：调节血脂，降低血压，同时也有防癌，抗癌的作用
适宜人群：老少皆宜
特别提示：最好炒或者与肉炖后食用，营养元素才能被很好的吸收和利用
西红柿
美誉：被誉为“水果型的蔬菜”，品种繁多，色彩鲜艳，味道酸甜
性味：性微寒，味甘酸，入肝脾肾经
功效：养阴生津，健脾益胃，消食化积
作用：消除疲劳，增进食欲，美容养颜，预防高血压冠心病，降血脂，预防癌症
适宜人群：老少咸宜
特别提示：不适合与牛奶同食
黄瓜
特点：味道鲜美，清甜爽脆，蔬菜水果两用，营养丰富
性味：性寒，味甘，入脾胃大肠经
功效：清热解渴，利水消肿
作用：解毒排毒，消除水肿，减肥，美容养颜，《本草纲目》记载：悦颜色，令人瘦
适宜人群：除脾胃虚寒，便溏者慎用外，其余人群均适用
冬瓜
美誉：被誉为“减肥妙手”，消暑佳品
性味：性寒，味甘，入肺，大肠小肠经
功效：消肿利尿，清热解毒，降火消炎
作用：降血压，调血脂，除水肿，减肥
适宜人群：高血压，高血脂，肥胖，水肿的人士，经常食用可以令人清心除烦，体型健美。
黑木耳，白木耳
美誉：同为菌类，被誉为“菌之冠”，都含有非常高的营养元素
性味：性平，味甘，入肺脾，大肠，肝经
功效：排毒养颜，益气补血，益胃润肠，强精补肾
作用： 白木耳偏于滋阴补肺，还能补肝润肠，能够提高人体抵抗力；黑木耳则侧重于排毒
适宜人群：特别适于高血压高血脂，经常被辐射侵害的人士
海带
美誉：被誉为“含碘冠军”
性味：性寒，味咸，入脾胃经
功效：软坚散结，清热利尿
作用：用于碘缺乏症，调节内分泌，预防乳腺癌，抗氧化，延缓衰老，排毒，预防甲状腺疾病，降血脂，降血糖
适宜人群：特别适合老人，儿童，糖尿病，心血管病，甲状腺肿大患者食用
绿豆
美誉：被誉为“济世之食谷”，是蔬中佳品
性味：性寒，味甘，入心胃经
功效：利水消肿，清热解毒，解暑止渴
作用：可解各种毒，如食物中毒，药物中毒等等，降血脂，降低胆固醇，预防冠心病，治疗高血压，保护肝肾
适宜人群：特别适合高血压，高血脂，动脉硬化患者及过敏体质
薏米
美誉：被誉为“世界禾木科之王”，蛋白质，脂肪和维生素B类含量丰富
性味：性微寒，味淡，入脾胃，肺，大肠经
功效：健脾养胃，利水消肿，除湿和中
作用：帮助消化，促进食欲，改善脾胃功能，增强抵抗力，治疗各种水肿，湿性肋膜炎，排尿障碍，慢性胃病等，同时有预防癌症的作用
适宜人群：特别适合老人，孩子，脾胃虚弱的人群食用
燕麦
美誉：营养价值极高的谷物，含有丰富的维生素B族和多种微量元素以及膳食纤维
性味：性温，味甘，入脾胃经
功效：补益脾胃，润肠止汗
作用：降低血脂和血糖，防止心脑血管病，预防骨质疏松，改善便秘，增强抵抗力，防癌抗癌
适宜人群：老幼皆宜，特别是高血脂，动脉硬化者更加需要
特别提示：不宜煎煮时间过长
红豆
美誉：药食同源，含有丰富优质植物蛋白和多种维生素和微量元素
性味：性平，味甘酸，入小肠经
功效：清热解毒，利水消肿，健脾止泻，散恶血
作用：改善水肿，治疗慢性腹泻和贫血，对更年期综合症和子宫肌瘤有帮助
适宜人群：需要补充蛋白质和钙质的人士
特别提示：血尿酸偏高，患有痛风的人士慎用
豆腐
美誉：这是中国人的伟大发明，也是国人最喜爱的食物之一
性味：性凉，味甘，入脾胃，大肠经
功效：清热解毒，和气调中，生津润燥
作用：营养丰富，含有优质的植物蛋白和钙质，增强大脑活力，预防老年痴呆，抗衰老，预防心脑血管病，预防骨质疏松，解酒精毒，保护肝脏
适宜人群：老少咸宜，特别适合老人食用
特别提示：痛风患者，血尿酸升高者慎用、
蜂蜜
美誉：是一种可内服外用的强有力的天然抗菌素，被誉为“老人的牛奶”
性味：性平，味甘，入脾胃肺经
功效：补中润燥，解毒止痛，润补五脏
作用：对于便秘有明显的改善，可以保护肝脏，促进肝脏细胞再生，改善消化道不适的症状，润肺止咳，减轻干燥症带来的不适感，同时能够调节内分泌，补充维生素E
适宜人群：特别适合便秘，经常饮酒，脂肪肝，皮肤干燥的人群食用
特别提示：过敏体质，不满周岁的婴儿慎用；糖尿病患者禁用；不宜与茶水同食
茶
美誉：中国最古老的饮品，相传早在史前神农氏时期就有饮茶的记载，是国人不可缺少的“开门七件事”之一，饮茶历来被看做最具代表性的中国文化的一部分，也被看做是长寿之道
性味：性凉，味甘，入胃肾经
功效：清热解毒消渴，延年益寿
作用：含有丰富的维生素和微量元素，可以使人的思维清晰敏捷，有抗血小板凝集，促进膳食纤维溶解，降血脂，降血压，美容养颜，增强抵抗力，防龋齿坚固牙齿的作用，特别是还有抗癌，抗老化，预防结石和痛风的作用
适宜人群：高血脂，高血压，经常使用电脑，肢体浮肿，需要排毒的人士
特别提示：儿童和睡眠不佳者不宜饮浓茶
核桃
美誉：被誉为“补脑专家”
性味：性温平，味苦甘，入脾胃，肾，肝胆经
功效：健胃补血，润肺养神，补肾填髓
作用：蕴含丰富的维生素E具有补肾健脑乌须发、抗衰老美肌肤，温通血脉，润肠通便，强肾健腰补脑，增肥的功效
适宜人群：老人和孩子，大量脑力劳动者，孕妇均适宜；平素滑肠者慎用
特别提示：核桃补肾的正确吃法——第一天吃一个，连续吃五天；从第六天起，每天吃两个，再吃五天；以此类推，直到每天吃到二十个，然后再重头吃起，如此往复，就可以达到很好的补肾健脑的效果
注意：吃的时候一定要慢慢的咀嚼，感觉唾液跟核桃充分融合后再咽下
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