原料:
2个鸡蛋 3/4杯温开水(这个由鸡蛋大小来决定,鸡蛋液和温水的比例为1:1.5) 1/2茶勺芝麻油 盐适量 1/2茶勺酱油 1棵葱,切成葱花
做法:
滴一两滴芝麻油在要蒸鸡蛋羹的碗内,沿着碗壁抹匀,这样可以比较有效的防止鸡蛋羹粘在碗壁上,容易清洗,而且香油还能给鸡蛋羹带来特殊的香味。
鸡蛋加水和盐,打匀,用滤网过滤掉蛋液中的气泡,倒入抹了香油的碗内,表面用锡箔纸盖牢,开水上锅,用中火蒸10分钟左右,具体时间还要根据所用的容器大小决定才好,我因为用了两个小碗,所以10分钟就足够了。
蛋羹出锅后,表面滴几滴香油,浇上酱油,撒上葱花,可以开吃啦!
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