上床萝卜下床姜，不劳医生开药方

 

  

“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”是我国民间的一句谚语，它是说晚饭时吃点萝卜而白天吃点姜，这样对健康大有益处，人就不容易生病，从而从而不用去找医生看病了。http://blog.sina.com.cn/s/blog_626327e00100hv8l.html

为什么会有这种说法呢？这还要先从萝卜和姜的功效谈起。

萝卜种类繁多，包括红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜、心里美、胡萝卜等。本文所要介绍的萝卜是除胡萝卜之外的其他品种。萝卜又称又称莱菔，为我国主要蔬菜之一。元代诗人曾写诗赞美萝卜“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。”那萝卜究竟有哪些功效呢？生萝卜味辛甘性凉，煮熟后味甘性平，它可消食导滞，下气化痰、解渴、利尿、止血。因此可用来治疗消化不良、食积、吞酸、吐食、肺热咳嗽、各种出血症及消渴等。《本草纲目》称萝卜“主吞酸，化积滞，解酒毒，散淤血，甚效”。因萝卜可消食化积，故晚饭时食用，可以帮助消化，避免饭后不久入睡而造成的消化不良，饮食停滞。

 

                        

                               萝卜

现代研究认为，萝卜中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C、钙、锰、硼等微量元素，以及多种氨基酸。萝卜能诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长，因此对于防癌，抗癌有重要意义。它可以促进肠胃蠕动，帮助排除体内的废物。常吃萝卜还可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病的发生。此外，萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合，是很好的补钙食物。

萝卜生吃以多汁少辣者为好，不喜生冷食物者则宜熟食，一般人群均可食用，但气虚体弱及脾胃虚弱者忌食。此外，在服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，因为人参等补气，而萝卜下气，作用相反，同吃会影响补益作用。

姜是多年生草本植物姜的根茎。生姜味辛性微温，可发汗解表，温肺止咳，又能温中降逆而止呕、解毒。常用于治疗外感风寒及多种呕吐，前人称之为“呕家圣药”。而干姜是生姜的干燥制品，其味辛性热，可温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。常用于脾胃寒证、亡阳证及寒饮伏肺的咳喘。

本文题目中所说的“下床姜”，是指白天吃生姜，因为生姜有开胃之功，且是助阳之品，所以生姜宜在白天食用。我国人民自古就有食用生姜的习惯，早在春秋时期儒家创始人孔子就很喜欢吃生姜。他认为姜能通神明，去秽恶，因此“不撤姜食，不多食”。即他一年四季不离生姜，但也不多吃。在那个列国纷争的乱世，孔子却活了73岁，这也许跟他重视食用生姜有些关系吧。宋代大文豪苏轼在《东坡杂记》中，更是记述了杭州钱塘净慈寺一位僧号叫聪药王的老和尚，他虽已经80多岁，但却面色红润，目光炯炯。当苏轼向他讨教养生之道时，他“自言服生姜40年，故不老云”。可见生姜的妙处。

 

                              

                                      生姜

生姜除了可作食物之外，还是一味常用的中药，对一些疾病有很好的疗效。如当天气突变之时，感受风寒或被雨淋后，会出现鼻子不通、流清涕、肚子痛等感冒的前驱症状。这时可用鲜姜25 克切片，加上红糖煲水服用，一般很快就可缓解症状，从而避免感冒的发生。除了内服，生姜还可外用。一些患了风寒骨病或关节痛的人，如果患部有冷感，可将鲜姜切碎炒热，用布包好，贴在患处，会收到很好的效果。

现代研究认为，生姜含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和无机盐，以及钙、磷、铁等微量元素，还含有姜辣素、姜烯和姜醇等特殊成分。食用生姜可促进消化液分泌、增进食欲，还有止吐、镇痛、杀菌、抗炎、保肝、利胆、延缓衰老等作用。

一般人群均可食用生姜，脾胃虚寒、食欲减退，伤风感冒者尤为适宜。但阴虚内热、邪热亢盛者，以及患有痔疮及高血压病者应忌食。吃生姜一次不宜过多，以免上火；且不要食用烂姜和冻姜，因为姜变质后会产生致癌物质。