尖椒干豆腐

食材明细

干豆腐（豆皮）
尖椒
胡萝卜
偏肥的猪肉 1块
盐
鸡精
味极鲜

呵呵，说起这个菜名我感觉很亲切，不知道和我一样在外面的东北朋友听了亲不亲切呢，因为可能只有东北叫做干豆腐吧，是不是在外面都叫做豆皮~？那么这道菜也叫做尖椒豆皮。

• 1
  
  尖椒切块，胡萝卜切片（可以不用，家里剩下小半根，我就用了，省的浪费） 豆皮切菱形片，猪肉切片。
• 2
  
  锅内放油，烧热下肉片煸炒出油。
• 3
  
  肉里的油出的差不多了，放入尖椒，胡萝卜，炒至7成熟。

• 4
  
  倒入豆皮，翻炒均匀，调味即可。
• 5
  
  上成品图。

小贴士

肉一定要用偏肥的肉，炒出油来，豆皮炒出来才非常香，不干不柴。