真正蛋花汤

主料:土鸡蛋三只(两人份量)

 配料: 花生油 葱花 盐(适量)

做法:

1.将鸡蛋磕入碗中,加适量盐,花生油(蛋花不结成块的关键),用筷子将蛋打散打起泡,将蛋液到入汤盆,洒入葱花

2.用锅烧滚两人份量的水,水要滚,迅速将滚水到入汤盆,蛋液马上形成蛋花丝在汤盆游走,绿白的葱花和有漂浮在汤面,蛋和葱油的香味扑鼻而来,这就是纯正蛋花汤,简单易学.