冬季食补养肾
令你至老犹健 九牧林医家导读:隆冬季节,有些人常常会出现手足冰凉、畏寒喜暖的现象。中医称之为“阳气不足。”按现代医学术语讲,这是由于人体内新陈代谢水平较低,能量和热量供应不足造成的。 博主简单介绍下面几种药食同源温肾、补肾益气方: 一、温肾、补肾益气食疗方 归芪羊肉汤 材料:鲜肋条羊肉500克,葱段.6克,川盐5克,当归10克,绍酒15克,黄芪8克,胡椒粉3克,姜6克,味精1克; 功效:当归有补血、活血,润燥滑肠的功效;黄芪有补气、升阳,健脾止泻的作用。 作法:先将当归、黄芪、姜(拍破)、葱用纱布包好,羊肉洗净,用冷水漂1 小时,再放入沸水锅中氽去血水捞出;再把炒锅置旺火上,放入清水1500 克烧沸,放入羊肉和绍酒、胡椒粉和盛配料的纱布包,再次烧沸后改用小火慢炖至羊肉五成,捞出切成条,再入汤中炖1 小时至,取出纱布包,汤内放川盐、味精,盛入盘中即成。 注意:羊肉用冷水漂,沸水永,去净血水,香而不膻;滋补佳品,宜文火久炖。 适宜:冬令成年温肾、补肾吃用,羊肉酥烂成汤浓味鲜,是冬令美味可口的滋补佳肴。 肉苁蓉炖羊肉 材料:当归2钱,肉苁蓉3钱,淮山5钱,核桃3钱,黑枣6颗,羊肉半斤,姜3斤,米酒少许。 作法:先将羊肉川烫去其羊骚味,将所有药材放入锅中,羊肉放于药材上方,加入少许米酒,水量淹盖过羊肉,待大火滚后,关小火熬煮40分钟,即可享用。 适宜:男性体虚造成肾亏、阳痿,妇女气血循环不好,冬天手脚冰冷,子宫寒不孕,贫血、气血不足、频尿等,长期服用可改善体质。但容易火气大的人,及孕妇慎服用。 羊肉苁蓉粥 材料: 肉苁蓉10--15克,精羊肉、粳米各100克,精盐少许,葱白2根,生姜3片。 功效:补肾助阳,健脾养胃。 做法:分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后细切,先用沙锅煎肉,苁蓉取汁,去渣,加入羊肉、粳米同煮,待煮沸后,再加入细盐、生姜、葱白煮成稀粥。 适用:适用于肾阳衰之腰膝冷痛者,每日早、晚温食。 花旗参炖乌骨鸡 材料:花旗参5克,乌骨鸡100克,生姜1片(指1人量)。 功效:花旗参,味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,凡欲用人参而不能耐受人参之温者,皆可以此代之;乌骨鸡味甘微温。能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血;配以为方则补而不燥,养血而不滋腻。 做法:将乌骨鸡宰好、洗净、切块,再与洗净的花旗参片、生姜放入炖盅内,加清水250克,隔水炖2小时即成。 适用:适久病体虚、短气懒言,消瘦无力,血虚头晕、心悸心慌,夜尿频多、带下、月经不调,月经淋漓难净。 八珍肚鸡汤 材料:党参、云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克,炙甘草、川芎各5克,黄母鸡1只,猪肚150克,鱼肚50克,猪肉500克,猪杂骨1500克,生姜30克,大枣10枚,调料适量。 功效:八珍中药可补益气血。 做法:先将前述八味药布包;母鸡去毛杂、洗净;猪肚洗净;鱼肚发开,洗净;猪肉、猪骨洗净,猪大骨捶破,同入锅中,加清水适量,武火烧沸后,去浮沫,下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等,文火炖至烂熟后,去药包,将肉、肚取出切片,放回锅中煮沸,食盐、味精调味,放入冰箱作两天分服食。 适用:男子性事频所致的头目眩晕,肢软乏力,腰膝酸痛,阳痿不举等。每周2-3剂。 花旗参炖水鸭 材料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片 功效:花旗参性凉味甘苦,有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平,能滋阴养胃,补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。 做法:将水鸭切块入水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水小火炖2小时即成。 适用:气阴两虚,虚热内忧,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症食用。
材料:老鸭1只,干淮山、圆肉、杞子、益智仁各15克,盐适量。 功效:老鸭味甘咸性平,能滋阴养胃,补气利水清甜,与干淮山、圆肉、杞子、益智仁相伍具有兼补中益气、补脑益智之效。 做法:1、把老鸭杀开,去除内脏后洗净,剁大块;2、连同药材一起放进煲内,放适量清水,煲4小时左右,调味后便可食用。 二、健肾锻炼法 冬天在茶余饭后,我们可以做一些简单易行的健肾操。比如:坐着看书、看报时,可缓缓地左右转动身体5—6次,然后双脚自然地前后摆动数十次。 中医认为“腰为肾之府”,长练此动作,对腰膝有益;其次,可将手掌搓热,置于腰间,上下摩挲,直至腰部感觉发热为止。医学上说,腰部有督脉之命门穴,以及足太阳膀胱经的肾俞、气海俞、大肠俞等穴,搓后全身发热,具有温肾壮腰,舒筋活血等作用。 《九牧林医家》相关日志: |
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