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高血压是吃出来的吗？
九牧林医家导读：如果说，高血压包括“三高症”大多数是吃出来的。有许多人，可能还不相信，其实，这是不争的事实。 想想，为什么改革开放才30年，就迅速让我国跃入世界“三高症”的冠军国行列？有人说戏说，是吃出来的祸。此话，不假。不科学的饮食习惯，不能不说是一个重要的原因。 一、为啥高血压找上我？ 有许多人诊断出高血压症时，会问：“为什么会得高血压？” 现今医疗技术进步，但仍有高达95%的高血压患者，无法明确找出血压升高原因。这类高血压症，称为“本态性或原发性高血压”；当然，许多高血压患者，与家族遗传有关，如果你家族中有高血压症，或心血管疾病、中风病史者，饮食生活习惯，稍微不注意，恐怕就难以逃脱高血压的威胁；因为造成高血压的环境、生活因素太多，如平常热量摄取过多、钠离子摄取过多、饮酒过量、抽烟、缺乏运动、心理社会因素等，诸多引发为“续发性高血压”；还有是因为使用药物造成，或主动脉缩窄、怀孕、内分泌异常、肾脏疾病等造成，这类高血压，找出原因去除病因后，血压就可回复正常。 二、高血压是与饮食密切相关 根据美国国际预防高血压第7次会议报告（JNC7）的建议，维持理想体重、采用高钾高钙的饮食原则、减少饮食中的钠、增加身体活动量、避免过量饮酒等，具有降低血压的功效，不但一般人可以依此来预防高血压，已经服药控制高血压的患者，可以使降压药物效果更好，甚至可以降低药物剂量。 一项国际性的高血压保健饮食原则临床试验（Dietary Approach to Stop Hypertension trial，DASH trial，1997年）更证实了改变饮食内容，不管对于血压正常的人，或是已罹患高血压的患者，都具有独立降低血压的功效。 在这严谨的试验中发现，DASH饮食原则的降血压效果，甚至可以达到降低收缩压10mmHg以上，功效已相当于使用一种降压药物。 现在对于被诊断高血压的患者，医生会建议从减重、改善饮食及规律运动等生活型态进行调整，如果血压仍无法控制在目标值以内，才会开始加入药物。 这应该是现代医学针对高血压的标准治疗流程。 三、如何治疗高血压 高血压病的治疗，包括六点（一）合理膳食；（二）适量运动；（三）戒烟限酒；（四）心理平衡；（五）自我管理；（六）按时就医。 为什么许多人控制血压不理想呢？其中，很大的原因在于“生活型态”没有适当地调整好，即生活和饮食习惯。 要注意到合理膳食 适宜食品 ---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。 应忌食品 ---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。 ②蛋白质食品 适宜食品 ----牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐） 应忌食物 ---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠） 适宜食品 ---植物油、少量奶油、沙拉酱 应忌食品 ---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼 ④维生素、矿物质食品 适宜的食品 ---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜） 应忌食物 ---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类） 刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜） ⑤其他食物 适宜食品 ---淡香茶、酵母乳饮料 应忌食物 ---香辛料（辣椒、咖喱粉） 酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡 应注意养成的饮食习惯 ① 控制能量摄入 提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。 ② 限制脂肪摄入 烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。 ③ 适量摄入蛋白质 高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。 ④ 吃钾、钙丰富食品 要吃钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。 ⑤ 限制盐摄入量 每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。 ⑥新鲜菜果多吃 多吃新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。 ⑦海产品多吃 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。 平常生活力求戒烟限酒 吸烟会导致高血压。研究证明，吸一支烟后心率每分钟增加5 -20次/分，收缩压增加10-25mmhg。 这是为什么呢？因为烟叶内含有尼古丁（烟碱）会兴奋中枢神经和交感神经，使心率加快，同时也促使肾上腺释放大量儿茶酚胺，使小动脉收缩，导致血压升高。尼古丁还会刺激血管内的化学感受器，反射性地引起血压升高。 长期大量吸烟还会促进大动脉粥样硬化，小动脉内膜逐渐增厚，使整个血管逐渐硬化。同时由于吸烟者血液中一氧化碳血红蛋白含量增多，从而降低了血液的含氧量，使动脉内膜缺氧，动脉壁内脂的含氧量增加，加速了动脉粥样硬化的形成。 因此，无高血压的人戒烟可预防了高血压的发生，有高血压的人更应戒烟。 与吸烟相比，饮酒对身体的利弊就存在争议。不时出现各种报告，有的说饮少量酒有益，有的说有害，但可以肯定的一点是，大量饮酒肯定有害，高浓度的酒精会导致动脉硬化，加重高血压。 四、常用茶疗法 高血压是一种常见病，本博介绍常用中药泡茶饮法，能起到辅助治疗作用。 菊花，应为甘菊，味不苦，苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳。每次用3克左右，泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。 山楂，所含的成份，可助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。经常饮用山楂茶，对于治疗高血压，具有明显的辅助疗效。其方法，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。 荷叶，其浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。荷叶有减脂去肥之良药。治疗高血压方法：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。 槐花，有收缩血管、止血等功效。槐树生长的花蕾，摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。 首乌，具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。其方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。 葛根，具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶，对治疗高血压具有明显的疗效，其方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。 莲子心，指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。 决明子，具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。常饮用决明子茶，治疗高血压。每天数次用15—20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。 桑寄生，为补肾补血要剂。临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显辅助疗效。桑寄生茶制法，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。 玉米须，具有很好降血压功效，有止泻、止血、利尿和养胃之效。泡茶饮用每天数次，每次25—30克。临床上用玉米须治疗，因肾炎引起的浮肿和高血压疗效尤为明显。 我的相关日志：
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