绿豆门之后的养生方向

悟本先生从“神医”的神坛走下后，跟着疯狂了一阵的绿豆也应该回落属于自己的位置，绿豆门也应该要关门了。

悟本先生的爆红和曝光，仅仅是“养生大师”现象中一个比较典型的代表罢了，还有更多的“大师”，隐藏在茫茫人海中。

如果说张悟本是一个“伪养生家”，那也很正常，毕竟，有了社会，就有了真伪。有了“行行出状元”，也就有了“行行出骗子”。有了科学，就有伪科学；有了钞票，就有伪（假）钞票；有了票据，就有伪票据；有了证书，就有伪证书。有了酒，就有伪（假）酒；有了烟，就有了伪（假）烟；甚至，连人都有真假，有军人，就有假军人；有财产，就有假人去冒牌继承……在这一轮轮一幕幕的真假纷争中，是真的，终究会水落石出。但与张悟本相对的“养生家”又在哪呢？绿豆门之后，不少人抱怨国家没有重视百姓养生和没有普及养生方面的知识，导致了“养生大师”横空出世的现象发生。悟本先生真的是“中医养生第一人”吗？国家真的没有关注过百姓营养膳食问题吗？也许，从以下资料，可以找出一些答案：

 

一、中医养生的起源和发展：

 

中医养生起源很早，黄帝内经开篇就对人的衰老和长寿以问答的方式阐述了养生的观点。黄帝乃问于天师曰：“余闻上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰；今时之人，年半百而动作皆衰者。时世异耶人将失之耶？”

　　岐伯对曰：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。

 今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”并提出“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”说明了用药同时辅以食疗的重要性，又说明了各类食物都需要摄取，和现在的平衡膳食观点基本一致。夏（公元前21~前16世纪）发明了酿酒后，酒除了饮用，还广泛用于医药。这个可以说是食疗的萌芽阶段。西周（前11世纪~前771年）宫廷里就有了“食医”官职人员，专做帝王的饮食保健工作，膳食的制作已经多样化。

先贤孔子说：“饮食男女，人之大欲存焉”，饮食，是人的基本问题，故也有“民以食为天”之谓，可见，从古到今，饮食是一个摆在首位，非常关键的大事。食疗方法，更是养生保健祛病的方式之一，故历代中医很重视，在其一些专著中，不乏有养生食疗的内容。

 

   

 

  

           

             

          

 

二、国家对国人营养膳食的关注：

 

解放后，国家把粮食生产放在了非常重要的地位，以解决国人吃饱饭问题。也许，是当年饿怕了，所以在90年代前后，仍然有不少人见面的第一句问候语仍然是：“你吃饱了吗？”

二十世纪八十年代改革开放之后，两票（钞票、粮票）并存才能买到粮食的现状逐渐改善，之后，粮票退出了历史舞台。国民经济的长足发展，餐饮业更是先行的行业，促进了社会的发展，改善了人民群众的饮食需求。从陈云的夫人、我国著名的营养学家于若木老前辈认为吃饭分三个阶段，即“吃饱求生存、好吃求美味、吃好求健康”的角度看，我国居民的膳食阶段已经基本进入“吃好求健康”了。先富裕起来的一部分群体，缺乏营养的指导，不懂得膳食平衡，也缺少保健意识，首先想到的是“啥好吃，就吃啥”，所以在90年代前后，营养不良和营养过剩情况同时存在。到新世纪后，这些营养过剩的群体逐渐成了肥胖、心血管疾病、糖尿病等文明病的群体……

其实，我们国家在1997年就由中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》，并运用了简单易懂的《中国居民平衡膳食宝塔》的图片，以直观的方式告诉居民每日应摄取的食物种类、数量等。到了2007年，《中国居民膳食指南（2007）》在继承和发展了《中国居民膳食指南（1997）》的主要内容下，进一步完善和发展了一般人群膳食指南和特定人群膳食指南的内容，理顺了条目顺序，突出了针对性和实用性；内容更加丰富和通俗易懂，以不拘一格表现形式，科学的诠释当前居民在合理膳食上的误区和难题。

        

 

其中适合于6岁以上的正常人群的膳食指南共有10条，这十条是：
     1、食物多样，谷类为主，粗细搭配。
      2、多吃蔬菜水果和薯类。
      3、每天吃奶类、大豆或其制品。
      4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
      5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
      6、食不过量，天天运动，保持健康体重。
      7、三餐分配要合理，零食要适当。
     8、每天足量饮水，合理选择饮料。
      9、限量饮酒。

     10、吃新鲜卫生的食物。

也许，这类具有权威性的膳食营养指南书籍名称不吸人眼球，缺少媒体炒作，所以出版多年，也少人问津，倒是一些缺少科学性的标新立异，神乎其神的所谓“养生宝典”却大行其道，这不能不值得深思。

2005年10月25日，国家劳动和社会保障部发布第四批公共营养师等12个新职业公告，从此公共营养师成为国家标准的新职业。客观上看，这些营养师都会在社会上起到普及营养知识、提高公众营养意识的作用。

但在实际中，没有太多的人会去咨询具有营养师资格的人员，有关饮食保健问题，更多的是在求医的过程中，顺便问医生，或者是医生主动嘱咐的饮食禁忌。除了建议治疗期间少吃辛辣生冷的食品外，也有提及一些具体的内容，比如痛风患者要少吃含嘌呤高的食物，但涉及具体食物时，很多医生处于“无可奉告”状态,一是医生没这么多时间解释，二是医生所掌握的知识，更多是有关治疗方面，而不是饮食方面的。这时，需要膳食指导的群体，只能选择其他渠道来获得相关信息。于是，电视、报刊杂志等媒介就成了获取知识的渠道之一。但往往一些媒介所传播的养生信息并不是正确的养生方法，这就给需要养生知识的群体带来了相当大的麻烦。绿豆门，也正是暴露了这一缺陷。如何让百姓获得正确的养生保健知识呢？

 

三：如何正确传播养生知识：

个人粗浅认为，需要做到以下几点：

       1、权威机构考虑利益收入时应兼顾公益角度，对于时机不成熟的行业，暂不开设职业资格考试。对于擦边球似是而非容易混淆的职业资格，一定要严厉打击和制止，并通过媒介公布哪些是国家认证的，哪些是国家不承认其资历的。

    2、监管的权力机构和颁发证书不要重叠，由哪个部门负责，就负责到底。不要这、那的权威机构都可以开设相关职业资格考试和颁发证书。

        3、营养师职业是一个需要较扎实专业知识的职业，对有营养师职业意向的人来说，应该设置严格的考试考核门槛。在获取不同级别的资格证书时，主要应对学历和相关工作年限设有一条硬性标准。对相关专业（如：医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学等）毕业的应在获取等级上予以优先。

        4、严格监管“专家”“教授”等头衔，权威机构要清查挂靠的“协会”是否有违规行为，以免狐假虎威，混淆是非。

        5、实行责任制度，媒体对“养生”、“保健”的主题的演播，实行严格的审核制度，也就是没这资历的，不允许录制节目播出，以免误导群体。真的出了问题，追究谁审核谁负责。

        6、出版社对于具有养生、保健内容的稿件，建议相关专业权威机构参与审稿，对于虚假内容予以删除或者不允许出版。

         7、传播“中医养生”内容的个人，应参加国家执业中医师资格考试合格，临床诊疗工作至少10年以上，积累大量的诊疗经验，并专业学习营养内容，获得营养师等资格的专业人士。

        8、国家建立中医养生人才推荐制度，由县里举行考核，优秀者推荐到省里进行公开考核，考核内容由中医基础、营养知识、疾病食疗、专题演讲直播等部分内容组成。再由省推荐进行参加全国中医养生师选拔赛。优秀者分别获得国家级、省级、县级养生师资格。我国幅员辽阔，各地气候和饮食习惯都有很大的差异，而县、市级别的区域性“中医养生师”更能符合当地的饮食习惯和气候差异。

        9、对于传播虚假养生保健信息的个人或团体，造成重大不良后果的，应承担相关民事责任。