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材料：鸡腿（或鸡胸肉），腐乳，蒜，辣椒，蛋，面粉+粘米粉.
做法： 1. 将鸡腿洗净，切成小快，蒜和辣椒切成末
将切好的鸡块装入食品袋里，蒜末，辣椒末，面粉+粘米粉也直接加入食品袋里，将蛋打入小碗中加入腐乳拌匀，才倒入朔胶袋里，然后摇均匀所有的材料，奄制10分钟。
锅中加入油，烧热，转小火，将鸡块一块一块分别入油锅炸，放完全部的鸡块后，才转中火炸，鸡块呈现金黄色后，将火开最大，这样炸才会酥脆。
炸好的鸡块，蒜香，腐乳香，鸡肉香，总之就是香香脆脆，如果不吃辣的就别放辣椒，这道菜加了腐乳和腐乳汁就够味的了，不用再放其他任何调料啦 |
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