原文：http://home.meishichina.com/space-208243-do-blog-id-85534.html 用料：
长茄子一条、小红辣椒6个、小绿辣椒2个、大蒜4瓣。
调料：
凉拌醋30ml、生抽15ml、盐适量、白糖10g、麻油5ml、香油5ml。
做法：
 1.准备好原料、洗净。
2.茄子斜切成薄片。 3.锅中倒入薄薄的一层油，5成热时，放入茄子片，煎烤至微焦变黄，翻面。 4. 两面都有一点点微焦变黄，即可盛出。 5.红绿辣椒都切成小碎丁，大蒜切碎末，都放入小碗中。 6.调入上述调料，拌匀制成料汁。 7. 煎烤好的茄子放入小碗里。 8.将料汁浇到茄片上即可。 小窍门：
锅里要薄薄的一层油，才能出现煎烤的效果，不然就是油煎啦。  |
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