生活家美食DIY：教你做一道美味的葱花摊饼窗

生活家美食DIY：教你做一道美味的葱花摊饼

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2010-6-27 15:28:19

简要内容：面粉和水的比例是1:1.5，比较好摊饼；有人说饼摊不薄，主要是你没有用铲刀，用了铲刀，就会很方便了；饼里少许些油，不会粘锅，鸡蛋也是同样的道理；

　　原料：

　　鸡蛋两个、葱40克、面粉100克、水150克；

　　调料：

　　盐3克、胡椒粉2克、油15克。

　　做法：

　　1、面粉放在容器中；

　　2、加入水和10克油，2克盐；

　　3、搅拌成糊状；

　　4、放在电饼铛中摊平，烙好后，取出；

    5、葱洗净后切末；

　　6、倒入鸡蛋液中，加入5克油和1克盐；

　　7、放在电饼铛中摊开，蛋液尚未凝固时；

　　8、将摊好的饼放在上面，用铲子按平；

    9、倒过来再烙一会儿；

　　10、发现刮刀原来也有这好处，可以把面糊弄干净。

　　制作小贴士：

　　1、面粉和水的比例是1:1.5，比较好摊饼；

　　2、有人说饼摊不薄，主要是你没有用铲刀，用了铲刀，就会很方便了；

　　3、饼里少许些油，不会粘锅，鸡蛋也是同样的道理；

　　4、如果用平底锅，火不能太大；

　　5、喜欢胡椒粉可以放些，不喜欢的不用放；

　　6、另外里面夹一根油条，或是一些火腿蔬菜是不是更好吃呢?创意无限，就等你了。