豉汁凤爪

豉汁凤爪：

1、鸡脚买来洗净剪掉指甲，放在放有糖和醋的滚水中过一下，捞出，控干水分！

2、锅内放油多放些烧至5成热就放入鸡脚，炸的起泡骨肉分离了，捞出备用

3、锅内留少许油，炒香豆豉，（有蒜也放上点蒜蓉）干辣椒剪开和豆豉一起炒香，关火！往锅内倒入适量生抽，鸡精，盐，耗油拌匀

4、拌匀的调料浇到炸好的鸡脚上面，入锅蒸，高压锅上汽以后蒸20分钟，普通蒸锅时间要长些！

让我爱不释口的危险美味——豉汁风爪！