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一、将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已烂，汤色碧绿。
二、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
三、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好，3——4小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
四、将绿豆洗好晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
五、将绿豆洗净，用沸水泡浸10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4小时，取出再煮，绿豆很快就会酥烂。
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