第三章 金银花——清热解毒的药铺“小神仙”（1）
“有藤名鸳鸯，天生非人种。金花间银蕊，翠蔓自成簇”。芳香的金银花是我国古老的药物，享有“药铺小神仙”之誉。祖国医学记载，金银花性寒味甘，甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪；既能宣散风热，又善清热解毒，可治疗各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疽痈、咽喉肿痛及热毒血痢等，效果显著。
性味：性寒，味甘
归经：入肺经、心经、胃经、大肠经
功能：清热解毒，疏散风热
主治：用于外感风热，温病发热，痈肿疮疡，咽喉肿痛及热毒血痢等症
1金银花：清热解毒的名品
说到金属，人们常以金、银、铜、铁作例子；说财富，也以金、银来概括。与财富相联系的金与银，在人们求富的欲望中，便从两种矿物升格成了财富的代名词，有人按此类推，以为金银花也是两种贵重的植物——金花和银花。其实作为藤本植物的金银花，虽说与金、银都沾上了，但它却不是稀有品种，每年六七月的时候，在乡间溪旁河畔、林缘湿地、地角屋边，都可见到黄白相间、娇丽多姿的金银花。既然金银花不是名贵花卉，那为何要以金银花来命名呢？
关于金银花名称的由来，有这么一个感人的传说。说是在很久以前，一对善良的夫妻生下一对可爱的女儿，一个叫金花，一个叫银花。她俩长得智慧伶俐，非常可爱。突然有一天，金花得了病，而且来势又凶又急，浑身发热，起红斑，卧床不起。请来医生看后才知道是热毒症，而且无药可医。银花听说姐姐的病没法治，整天守着姐姐。没过几天，金花的病更重了，银花也因为受到传染卧床不起。她俩对爹妈说：“我们死后，要变成专门治热毒病的药草，不能让得这种病的人再像我们一样只能等死了。”
她俩死后，乡亲们帮着把她们葬在一个坟里。来年春天，百草发芽。可这座坟上却什么草也不长，单单生出一棵绿叶小藤。三年过去了，这小藤长得十分繁茂。到了夏天开花时，先白后黄，黄白相间。人们都很希奇，认为黄的就是金花，那白的是银花。想起两姐妹临终前的话，就采花入药，果然见效。从此，人们就把这种藤上的花称为“金银花”。传说归传说，不足为信。金银花之名的由来，是因为金银花初开花之时，花是纯白色的，以后逐渐变黄。由于有的花先开，有的花后开，于是在每一株上，既有许多新开的白花，又有许多后来变黄的黄花，黄的犹如金，白的比做银，所以称为金银花。
第三章 金银花——清热解毒的药铺“小神仙”（2）
金银花虽然不是什么名贵花卉，但在药用价值上，却有“药铺小神仙”之誉，是享誉医界的保健名花。始创于清朝道光年间，拥有180多年历史的王老吉凉茶，就是以金银花作为原料来制作的。而在2003年全国暴发“非典”之时，由于金银花抗菌消炎，抗病毒疗效甚佳，因此成为了“非典”的首选药。而在甲流横行之际，卫生部办公厅、国家中医药管理局办公室公布的防甲流方案中，首选方案的主药就是金银花，由此可见，“药铺小神仙”之喻并非是浪得虚名的。
说起金银花入药，有一段“药王拜师”的典故广为流传。
有一次，唐太宗患病，太医们束手无策。于是，太宗传旨召孙思邈进宫。孙思邈为唐太宗诊过脉，开了药方。一剂下去，唐太宗的病不见起色，后来又服一剂，仍不见效。当时唐太宗没有责怪他，让他先回家去。
孙思邈心里很不痛快，行走了半天，他来到一座山下，向山民讨口水喝。这户人家只有姐妹俩，以卖药材为生。她们对这位远来的客人很热情，姐姐用黄色花为他冲了一碗金花茶，妹妹用白色花为他冲了一碗银花茶。孙思邈每样茶喝一口，觉得味甘清淡，止渴清热，就说：“这两种花都可以入药。”
姐妹二人听罢，笑了起来。姐姐解释说：“这两种花其实是同一种花，刚开时白色，盛开时变黄，它叫金银花。莫说你，就是孙思邈也不认识假药呢，这次他在万岁爷面前丢尽了面子。我们进城卖药，那些太监把我们的药全都拿走，只给一点点钱。我们气不过，就用假药骗他们，为此连孙思邈也治不好万岁爷的病。”
孙思邈听罢，恍然大悟，当下“亮明”了自己身份，拜两位山姑为师，跟她们学习采药、制药，了解各种药性。然后，他采了些新鲜药回宫，一剂就把唐太宗的病治好了。唐太宗接受了他的忠告，要太监上市买卖公平，并封孙思邈为“药王”。
后来，“药王”以金银花为“君”；甘草、生地、桔梗为“臣”，配制成“甘桔汤”方剂。至今，凡中医师开“甘桔汤”，都会自然而然地想起虚心好学的“药王”——孙思邈。
由此可见，“药铺小神仙”的称号，与金银花特有的药用功效是分不开的。
第三章 金银花——清热解毒的药铺“小神仙”（3）
说到金银花最常用的功效，当属清热解毒。宋人张邦基《墨庄没录》中载有一则故事，祟宁年间，平江府天平山白云寺有几位僧人，在山上采回一篮野菌，便煮熟饱餐一顿。不料野菌有毒，僧人们上吐下泻不止。其中3位急忙采来金银花鲜品吃下，结果平安而愈，而另几位则枉死黄泉。由此可见金银花的解毒功效是何等强大。金银花之所以能够解毒，这由它的性味所决定。我们说金银花性微寒，味甘，性微寒说明它能够清热，而在中医看来，毒和热总是相生相伴的，大家在哪个季节最容易食物中毒呢？自然是在夏季了。如果体内的环境像夏天一样湿热，是不是容易滋生细菌和病毒呢？所以我们说大部分的清热药都具有解毒的功效。
台湾名医张步桃先生曾经讲过这样一件事情，说是有个电子工厂的老板带着员工到台湾南部观光旅游，参观药厂，一进去每个人都发一包黑药丸子，很多员工当场就吃下去，因为它标榜有病治病、无病强身。老板那一包留着半夜起来吃，一吃不得了，头跟猪八戒一样，嘴唇肿起来，这些问题都不大，最严重的是海绵体肿得很大，他不敢看西医，因为西医一定说他去胡搞。所以打电话给张步桃先生，向他求救，张步桃先生让他煮绿豆吃，结果吃着吃着，生殖器的海绵体消了，脸肿也消了。绿豆之所以能够解毒，与金银花一样，同样得益于它的清热功效。
当肌肤在莫名其妙间产生例如粗糙、暗沉、油腻等诸多问题时，与体内有毒素也有很大的关系。因此食用金银花，也可起到排毒养颜的作用，特别在祛痘方面，效果尤佳。
由于金银花具有清热解毒的功效，所以在长江以南各省尤其是广东、广西地区，人们夏季历来喜饮金银花制品来清热解暑，清疮祛瘁，保护食欲。
《本草纲目拾遗》中称道金银花“能开胃宽中、解毒消火，暑月以之代茶，饲小儿无疮毒，尤能散暑”。因此，夏天无论居家、旅行，尤其是从事重体力劳动及高温作业的人员，常食用金银花茶对健康无疑是很有好处的。
除了清热解毒，金银花还有一个作用，那就是延年益寿。例如，明代李时珍在《本草纲目》中就说它有“久服轻身长年益寿”的作用；1500年前的一代名医陶弘景，对金银花则更是推崇备至。他在著作中写道：“忍冬（即金银花），煮汁酿酒饮，补虚疗风，此既长年益寿，可常采服，而仙经少用。凡易得之草，人多不肯为之，要求难得者，贵远而贱近，庸人之情也”。你看，他在为金银花遭人轻慢而喊冤叫屈呢！在清代宫廷中，慈禧喜用金银花泡茶饮。乾隆的养阴抗老方“延寿丹方”中也少不了金银花。然而自清代以后，金银花的延年益寿作用却逐渐被人们所遗忘。这不能不说是件憾事。
第三章 金银花——清热解毒的药铺“小神仙”（4）
2金银花露水，消暑去痱夏日凉茶
为了让金银花更好地为我们的健康服务，下面，我来教大家一些简单的食用方法。最简单的食用方法是什么呢？就是泡水饮用。现在药店里有一种叫金银花露的药水，是颇受人们欢迎的夏季时令药。它就是以金银花为原料，采用现代工艺加工而成的。每逢炎暑，人们往往会买上几瓶金银花露，用来防病祛暑。事实上金银花水的制法很简单，可以自行配制：取金银花50克，加水500毫升，浸泡半小时，然后先猛火，后小火熬15分钟，倒出药汁，再加水熬，取二煎药汁，然后将药汁一并盛装，加盖后放入冰箱备用。代茶饮服时，若加些少许橘皮，味甜清香，可作为夏令常服的保健饮料，是清热解暑的良品。
据《植物名实图考》记载：“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵。”由此可见，金银花泡茶饮，是一种解暑热的良药。当然对于女性朋友而言，这种金银花茶还具有养颜的功效。据清朝《御香飘渺录》一书中记载，慈禧对品茶颇有兴致，她尤其喜欢用金银花泡茶，还说“伊的茶碗内差不多每天必有几朵野天冬花浮在上面”。当然，慈禧对这金银花茶的使用，不仅仅限于饮用，还用来护肤。“太后将安息前半个时辰光景，先把面上那些鸡子清用肥皂和清水洗去以后，接着便得另外搽上一种液汁”（金银花蒸馏液）。“这种液汁能使太后方才给鸡子清蹦得很紧的一部分皮肤重新松弛起来，但又能使那些皱纹不再伸长和扩大，功效异常神奇伟大。”
我有讲到了，用花保健是因人而异的。我们用花为养生保健品时，要区别对待。我们长说天人合一，中医讲，在不同的季节里，人体的体制、状态是不一样的。我们可以考虑在一年不同的季节里，采用不同的用法。中医讲五季，春、夏、长夏、秋、冬。长夏就是在夏秋交接之际，天气热湿气重。和我们的五行，五脏是有关系的。就针对粉刺而言，一个人在不同的季节，不同的时间里，可在金银花水里加上不同的原料。比如说春天，有许多野菜，其中荠菜是一种很好的野菜，它同时有清热解毒排毒的作用。我们就可以用金银花和荠菜煮水，煲汤。夏天的特点是，烈日炎炎，人往往容易心烦意乱，中医讲就是有心火、肝火。这个季节我们就用莲子心，它可以起到清心火解暑热的作用，可以用金银花和莲子心泡水喝。长夏的最大特点是湿，湿气很重的时候，就可以将金银花与一些藿香、佩兰一同泡水，可以解暑湿。秋天干燥，我们可以用金银花和梨煮水喝，可以生津止渴。到冬天了。天气冷，风大，我们可以用金银花和菊花来泡水喝。但是我们饮食上一定要注意“四少一多”，四少是少辛辣，少荤腥油腻，少甜食，少发物；一多就是多吃新鲜蔬菜水果，加强清热解毒。
第三章 金银花——清热解毒的药铺“小神仙”（5）
4金银花银翘饮，治疗青春痘的最佳饮品
说起“银翘解毒丸”，不知道的人恐怕不是很多。这种治疗感冒的常用药，银指的是金银花，而翘指的是连翘。金银花和连翘配伍，是一对非常经典的组合。由于它有清热解毒的作用，所以我们往往在伤风感冒，发烧，口干舌燥，咳嗽，大便干燥的时候，也就是我们中医称为外感温热的时候，用银翘解毒丸。其中的两味主要就是金银花与连翘，二药皆轻清宣散，既能解表热，又能泄里热而解毒，所以对于有高烧的人，二药常联袂使用，效果非常好。不仅如此，对于痈疽肿毒，红肿热痛等疾病，这两位药也是必不可少。之所以要用这两位药配伍，是因为这两味药虽然功效相似，但却也各有所偏，金银花是偏散表热，疏解肺胃热邪的，而且由于其味甘，所以不会伤到我们的胃气，而炒过之后后又能凉血，所以用于热毒血痢等症；而连翘在清热解毒方面，则主要能够清泻心火和散上焦的热，并且有消肿散结的作用，因此常用于治疗疮痈疽疡结核等证，无论有无热毒，均可应用。此外，连翘还有利尿通淋的作用，而金银花则无此作用。二者配伍，运用更加广泛，功效更加强大，所以我们说它是一个经典的组合。
提到清热解毒，我们中医所讲，可以分成两大类，一类是阳证，另一类是阴证。阳证主要是由于温、热、毒、邪引起的，它的主要表现可用4个字概括，红、肿、热、痛。如果面色有些红，如果自己感觉有点热，有点肿，还感觉疼痛，这就是阳证，它的原因主要在于热毒。可以这么说，在皮肤科，碰到阳证的这种患者，我们首先选用的就是金银花。有一个很出名的方子叫“五味消毒饮”，包括金银花、野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵，主要就是用于治疗阳证的患者许多年轻人最苦恼的就是青春痘，影响美观，有的是反反复复地发作。那么除了治疗外，就可以比较长时间地喝金银花银翘饮。金银花银翘饮的制作方法是：金银花、连翘各10克，加水适量，煮沸约5分钟，连渣装满一暖水瓶，当茶饮用1天，连服10剂为一疗程。
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