无花果(功效及家庭栽培)
无花果的功效：
性味：甘；性凉 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾 。
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。
无花果的药理作用：
1、无花果含丰富的营养成分，供食用。在便秘时，可用作食物性轻泻剂。树的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射时)。
2、干果的水提取物经活性炭、丙酮处理后所得之物质有抗艾氏肉瘤的作用。
3、从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死；又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。将此乳汁静脉注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔)，可使动物立即死亡，解剖可见内脏毛细血管损害；腹腔注射之情况相似；皮下注射可引起局部坏死；口服则无毒。其石油醚、乙醚提取物对免、猫、犬均有降压作用，呼吸略呈兴奋；在猫的瞬膜试验中，无神经节阻断作用。降压作用原理可能属于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚处理的提取物静脉注射，对麻醉兔和猫均有降压作用。
无花果属於桑科植物，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。现代研究的结果表明，无花果有一定的轻泻作用，在便秘时，可以用作食物性的轻泻剂；乾果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用；动物试验无花果尚有一定的降压作用。
果实成熟时摘取鲜果，晒乾，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。 用无花果5-7枚，水煎，连汁带果同服，可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃，或用乾果10枚，加猪大肠一段，水煎后含服，可以治疗痔疮，脱肛，大便秘结难出。用无花果鲜品或乾果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽乾，声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发作的症状。来源：百度
无花果果酱的制作方法
①生产工艺流程：鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→杀菌→冷却。
②工艺要点：
原料：应选择充分成熟的果实，这样可提高果酱产量而且使其风味浓郁。
软化、打浆：为了便于打浆、防止果酱变褐，需对无花果原料进行软化。其方法是把果实少量分批倒入沸水中，水中含适量的复合护色剂，煮沸10分钟，使果实软烂同时也达到护色灭酶的效果。软化的无花果可倒入胶体磨内打浆。打浆时需少量的水，便于果浆的流动。
调配、浓缩：把磨好的果酱倒入夹层锅或真空浓缩锅内，加入已备好的80％浓度的糖浆适量，加热浓缩。为增加酱体的光泽以及缩短浓缩时间，可加入适量的增稠剂。当酱浓缩到挂片或可溶性固形物达45％—50％时，再加入适量的柠檬酸和其它调味料，搅拌溶解后即可起锅。
装罐：把果酱趁热（不低于60℃）装入已清洗消毒好的瓶子，立即封盖。也可用各种规格的薄膜蒸煮袋包装。
杀菌冷却：100℃水浴常压杀菌10分钟，然后分段冷却。
无花果的栽培
无花果是一种价值极高的盆栽花卉植物。既可供人们作为盆景观赏，又可入药治病，还有经济价值，颇受人们喜爱。因无花果树较易管理，一年四季都结鲜果，故盆栽无花果比其他盆栽果树更具有优越性。
一、无花果良种
1．1 金傲芬(A212)
1998年从美国加里福尼亚州引入国内。该品种树势旺盛，枝条粗壮，分枝少，夏、秋果兼用品种，以秋果为主。始果节位1--3节，果实个大，卵圆葫芦形，果形指数0．95，果皮金黄色，有光泽，果肉淡黄色，单果重70--110g，最大200g，可溶性固形物18％--20％。鲜食风味极佳，品质上，极丰产，较耐寒，该品种为黄色鲜食用最佳品种，也可用于加工。
1．2 A134
1998年由美国加利福尼亚引入我国。该品种树势强健，分枝力强，树冠较开张。果实夏秋兼用，卵圆或倒圆锥形，单果重60--110g。熟时果皮金黄色，皮薄，光亮，果肉褐黄或浅黄色，微中空，汁多，味甜，风味佳，品质优良。始果部位低，极丰产。二年生鲜果产量达8．11kg／株，为我国目前黄色大型无花果鲜食优良品种。
1．3 波姬红(A132)
1998年由美国德克萨斯州引入我国，该品种树势中庸、健壮，树资开张，分枝力强，果实夏秋果兼用，以秋果为主，果长卵圆或长圆锥形，皮色鲜艳，条状褐红或紫红色。秋果平均单果重60--90g，最大单果重110g。果肉浅红或红色，味甜、汁多，可溶性固形物含量16％--20％，品质极佳。耐寒、耐盐碱性较强。始果部位2--3节，极丰产。为鲜食大型红色无花果优良品种。成熟果实30℃室温下，可存放7天，仍可食用。
1.4 日本紫果(Violette SoliSe)
1997年由日本福岛地区引入我国，该品种为日本目前售价最高、最受欢迎的红色优良无花果品种。树势健旺，分枝力强，果实夏秋兼用，以秋果为主，果扁圆卵形，成熟果皮深紫红色，果皮薄，易产生糖液外溢现象。果肉鲜艳红色、致密、汁多、甜酸适度，果、叶所含微量元素硒，为各优良品种之最。可溶性固形物含量18％--23％，较耐贮运，品质极佳，该品种丰产，较耐寒，耐高温。果熟期8月下旬至10月下旬。
1．5 B110
1998年引自美国加利福尼亚。该品种树势中庸，分枝较少，树冠较开张。夏秋果兼用品种。果实长卵圆形，夏果单果重90g，秋果单果重45--60g。果肉红色、汁多、味甜，可溶性固形物含量18％--22％，品质极佳。
1．6 B1011
1998年引自美国加利福尼亚。夏秋果兼用品种。树势中庸，分枝角度大，果实个大，倒长圆形，果形指数1．06。始果部位1--5节。山东嘉祥，现果期5月中旬至6月上旬，果熟期7月下旬。熟时果皮金黄色，平均单果68g。果肉粉红色、中空，可溶性固形物含量17％--20％，味佳，外形美观，品质极上。
1．7 A1213
1999年由美国加里福尼亚引入我国，树势健旺，分枝力强。果实长卵形，黄绿色或黄色有光泽，外形美观。果肉鲜艳桃红色，汁多，味甜，可溶液性固形物含量17％以上，平均单果重50--70g，秋果型，较耐贮运，品质极佳。为鲜食无花果商品生产中最耐寒的抗寒型优良品种。
1．8 麦司依陶芬(Nasui Dauphine)
1985年由日本引入我国，该品种为日本主栽品种，树势中庸，树冠开张，枝条软而分枝多，夏秋果兼用，以秋果为主型。夏果，长卵圆或短圆形，果皮绿紫色，果较大，单果重70--100g，最大可达150--200g。品质优良，果熟始期7月上中旬。秋果果熟期8月下旬至10月下旬，熟果下垂，倒圆锥形，果中等大50--70g，果皮薄、韧、紫褐色。果肉桃红色，肉质粗，可溶性固型物含量15％左右，味较淡、品质中上。耐盐、耐寒性较弱。盛果期早，果大，极丰产，采收期长，较耐运输，以鲜食为主，也可加工。
二、容器的选择和盆土的配制
1．容器的选择。盆栽无花果用的容器有多种多样，盆、箱、桶等都可以用来栽培无花果，最适于盆栽无花果的瓦盆，以盆口直径40--50cm，盆深30--40cm的为好。利用废旧材料制作栽培无花果木箱，四周以角铁或木条做骨架。箱子做好后，外壁刷清漆或油漆防腐。既美观适用，又质地牢固，排水透气性好，很适合无花果的生长发育。
2．盆土的配制。要求疏松、肥沃，不但要有良好的排水性、保水性和透气性，而且要有充足的养料，供无花果生长发育的需要。
(1)配制盆土的材料
①腐叶土：选用阔叶林或针阔混交林的林地上，多年的落叶腐烂堆积并经微生物分解的有机肥料，和雨水冲刷表土带来的肥沃土壤混合成。也可人工收集树叶、草木灰，集中倒入1米深的坑内，分层与马粪或人粪尿堆积，并浇入适量的水，再盖土封严，经过夏季高温发酵，让其充分腐熟，然后挖出拌匀过筛后备用。
②泥炭土：是植物经地形变动被压入地下多年腐化形成的有机质堆积物。含有大量腐殖质，质地疏松，具有良好吸水、保水和保肥功能，透气性好，亦为配制营养土的好材料。
③砂石类：系多孔基质，具有极好的透气、保水、保肥、保温性能，但本身不含营养物质，主要用以改善土壤理化性状。常用的有蛭石(4--5mm碎片)。
(2)盆土的配制按泥炭土(或腐叶土)6份、蛭石3份，腐熟厩肥(或鸡粪)1份、骨粉0．5份或泥炭土(或腐叶土)4份、园土(或堆肥)3份、粗砂(或过筛的细炉渣)3份、骨粉0．5份的比例混匀。还可于秋末冬初将30％树叶或锯末、20％农肥、15％纯羊粪或油渣、2％的氮肥、5％的磷钾肥、28％的肥土(以森林中的腐殖质土最佳)浇水拌匀，挖坑堆制，以供来春盆栽分植或扦插使用，
(3)盆土消毒目的在于消除盆土中的病菌，虫卵以及杂草种子，其方法是在盆土配料拌匀以后，用0．1％的福尔马林溶液均匀喷洒其上(每立方米盆土用药500ml)，然后用塑料薄膜密封，让其熏蒸1昼夜之后将膜揭去，晾晒3--4天即可装盆。
三、栽植方法
盆栽无花果，一般在春芽接近萌动、气温较高时栽植，此时栽植成活率高。
1.上盆前的准备。和其他盆栽果树、花卉一样，无花果栽植到花盆前要做好以下准备工作：
第一，花盆选好后，用1％漂白粉水浸泡5分钟，取出用清水冲洗、浸泡、使之充分吸走水分，晾干后使用。如用旧盆、旧木桶，则应在栽前先用钢丝刷子清除内外污泥，然后经漂白水浸泡，用清水洗净。
第二，准备好经过消毒的培养土。
第三，选优良品种，根系发达、枝蔓粗壮、芽眼饱满、无病虫害的1年生壮苗，上盆前，要进行适当修剪、定干，对根系剪去干枯根，侧根过长时，留15cm左右短截，
2．栽植方法。用碎盆片将盆底的排水孔垫好，以利于透水透气，不流失盆土，在盆底放入少量煤渣，以利排水，再放几块马蹄片或碎骨块作长效基肥，上面覆土2--3cm。然后装入小半盆培养土，做成馒头状，把无花果苗根部放在上面，摆开根系，用左手提苗，右手用小铲将培养土加入盆中。填好土后，振动花盆，并将苗往上轻轻一提，使其根系舒展，再用手把盆土压实后浇透水，待水渗下后，再封一层培养土，土要低于盆沿，以便以后浇水。栽好后，将盆置于有阳光的地方，注意浇水以保持土壤湿润，盆土见干浇水，要少水勤浇。这样有利于萌发。
如无成品苗，还可扦插盆栽，方法是：4月下旬至5月上旬为最佳扦插时期。选用修剪下的一年生粗枝条，将其剪为12cm长的枝段，每段留2--3个芽眼，为增大插条与土壤接触面，利于吸收水分和养分，宜将入土一端剪成斜面，上端剪成平面，并用塑料带封口。选用盆口直径40--50cm的花盆，装入多半盆培养土，扦插时，上端芽眼露出土面4cm左右，每盆插20--30株，插完后压实土壤，浇透水，并在盆面加盖一层地膜，用绳子绑好地膜，放直在阳光充足处，促其发根生长，在盖膜条件下，扦插枝可在20天后生根，发芽长出新叶，当新梢长到20cm时(即7月下旬)再带土移栽于盆径20cm的小花盆中，施以微量的氮磷钾肥(最好化成肥液浇入)，先置于阴凉处生长10--15天，再移栽阳光充足处促其生长。盆栽无花果的整形，依照个人爱好可以设计不同的形状，整成不同的形。
四、盆栽后管理
1．施肥。无花果幼苗期对水肥需求较少，进入成苗至结果期对水肥的需量不断增大，特别是盛果期，更要满足对肥水的供应，保证其正常生长发育。盆栽无花果施肥很重要，因为盆土是有限的，而无花果生长需要大量养分，故及时充分地施肥，是盆栽无花果成功的关键。盆栽无花果常用的肥料有以下几种：
(1)饼肥。常用的肥料有豆饼、菜籽饼、花生饼、芝麻饼等，它们一般含氮4．6％--7％，磷1．2％--3％，钾1．3％--2．1％。使用时，先将其弄碎，放入缸中，加水浸泡，缸口用塑料薄膜密封，待其发酵腐烂后，加入5--10倍水作液肥使用。也可以用饼肥研成粉末直接施入盆面或浸水直接浇入盆中，长期施用，无花果长势好，结实好。盆栽无花果的施肥原则是少量多次，免烧苗。一般苗高约20cm时开始，每7--10天施饼肥1次，施到9月底。
(2)颗粒肥料。近些年来，园林部门研制出营养丰富、施用方便、价格便宜、无臭无味、易于保存的复合颗粒肥，对于盆栽果树非常适用。北京化工学院还研制出一种新型复合混肥(简称塑肥)，内含10多种元素，肥效期长达3个月，利于盆栽无花果生长发育，值得试用。
(3)追化肥。施化肥时，将氮磷钾化成肥液，每100kg水对氮肥1kg、磷酸二氢钾0．3kg，搅匀浇入盆土中，然后再浇透清水。肥液要少浇勤施，浓度不宜过大，防止造成烧苗。
(4)根外追肥。盆栽无花果生长前期可叶面喷布0．1％--0．3％尿素2--3次，每10天1次。在生长后期喷磷酸二氢钾溶液(0.3％)3--4次，每7--10天1次。
2．浇水。盆栽无花果浇水，一定要注意掌握“干透浇透”的原则，盆土不宜过湿。无花果耐旱忌渍，过湿会烂根、死苗。在南方进入梅雨季节要注意盆栽无花果的排水，在花盆下面垫砖支起盆，利于盆底排水孔流水。浇水时，还要注意水温与土温不要相差太大(10℃以内)。在早春或秋末浇水，最好用一个缸先把水晒一晒后再浇入盆，以免低温水导致土温急剧下降响根系活动。
浇水次数要根据天气和季节而定。气温高时勤浇一些，气温低时多隔几天再浇。一般在上午10左右浇比较适宜。浇水方式有浸水，滴灌等。浸水是把盆栽无花果放入浇沟中，下面垫砖，每隔3--5天向沟中浇一次水，水深达盆高的1／2为宜，让盆土表面湿润时，再将浇沟水排出。滴灌是在每盆无花果上装一直径为10mm的细塑料管(一端有滴头)，将细管接到自来水龙头上，即可定时定量自动滴灌。
3，抹芽修剪。无花果发芽前，可根据所需的盆景造型，用手抹掉不需要的幼芽，留壮芽，抹芽可在春、夏、秋季进行。冬季伤流小，可进行修剪造型。
4.疏果。于结果盛期进行，生长茂盛的植株可多留果，发育不良的植株宜少留果。
5．室内管理。3月下旬将花盆移到向阳窗台接受一些阳光，4月中下旬开始出室练苗，天晴时，上午10--11时出室晒1小时阳光后再移放室内，这样反复10天以上，再于5月上旬移到室外阳光充足处。冬后必须经过练苗，否则易大量死苗。
6．换盆和越冬管理。盆栽无花果在盆内生长几年后，其根系密布盆内，并沿盆壁转圈生长，此时盆土肥力大大下降，保证不了植株的正常生长，应及时换盆。
(1)换盆。小盆(15--20cm)换中盆(20--35cm)每年更换1次，中盆换大盆(40cm左右)2年更换1次，大盆无花果3年更换1次新盆，以便及时改善无花果的营养条件，有利于植株更新复壮。换盆时将部分老根和沿壁卷曲过长的须根剪去或剪短，以利恢复生长，其他上盆及栽植方法同前面所述，
(2)越冬管理。盆栽无花果越冬管理很重要，因为盆土少，根系又密集在花盆中，严冬时极易受冻，特别是我国北部地区冬天气温较低，更应注意盆栽无花果越冬的保护。各地可因地制宜，选用不同的保护方式：
①埋土贮藏。盆栽无花果落叶后，经冬季修剪，浇足水，选排水好的空地，挖沟埋藏，埋土深度距地面30--50cm。这种方法操作简便，冬季不用浇水，不需检查，如气候寒冷，可在地面上加塑料布、堆草等，便可安全越冬。如庭院小无处挖沟，可将盆栽无花果集中到避风的墙边，用湿润的河沙或落叶、麦草堆积其上，盖上塑料布和草帘子，即可以安全越冬。但要注意经常检查，发现土干了，要及时浇水。
②窖藏或室内贮藏。菜窖或红薯窖一般温度为0--5℃，空气较湿润，很适合盆栽无花果的越冬贮藏。室内也可以贮藏盆栽无花果，以室温不低于0℃，不高于10℃为宜。室温过低，盆栽无花果易受冻，室温过高，无花果提早萌动，抗外界寒冷能力差，对越冬不利。
③塑料棚堆存。如果庭院大，盆栽无花果多，可以在冬季经修剪，浇足水，堆放到向阳的塑料棚内，在棚上盖草帘子，每隔半个月浇1次水，棚内温度控制在0--5℃，此外，在我国的中部、南部，盆栽无花果不需如前述那样防寒越冬，只需将花盆埋入地下，让无花果树露出地表，盆上稍堆一点土，保证花盆不因严寒而冻裂即可，无花果树不会被冻。
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