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绿达源有机猪养殖项目建议书
一、绿达源有机猪的概念
所谓有机猪，就是根据有机产品国家标准和《有机产品认证管理办法》（国家质检总局令［2004］第67号）的规定，运用绿达源生态健康养殖技术，包括生物发酵床和生物发酵饲料（已通过有机认证）的有机结合，饲料中不添加任何抗生素、激素等药物成分，饲喂过程中不使用任何化学合成的瘦肉精、开胃剂等禁用物质，生产出的猪肉内无药物残留，其安全指标达到或超过国家有机食品标准，其肉食产品味道鲜美，营养丰富。 有机猪肉质细嫩，猪肉表面油脂较普通猪肉丰富、光泽，其大理石花纹清晰新鲜。同时肉质明显比普通猪肉更富弹性，有机猪肉的肌间脂肪比普通猪肉要高，所以肉质吃起来会更加香口，加上有机猪肉纤维密度和长度都增加了，不饱和脂肪酸含量高，所以猪肉更有嚼劲、肉质更鲜嫩，达到瘦而不柴，肥而不腻。 二、绿达源有机猪养殖配套技术
有机猪养殖配套技术是北京绿达源科技有限公司的专有技术，公司在提供这套技术的同时，还提供一系列技术服务，包括猪场规划设计、圈舍设计、管理规范、疫病防治咨询、有机认证等。有机猪养殖的核心技术即绿达源发酵床技术和有机饲料自配技术。
（一）绿达源发酵床技术
1、绿达源发酵床的八大技术优势
目前我国一些地区也在推广发酵床养猪技术，但普遍存在着技术不成熟，尤其是菌种来源不一，活性低而成本高，使用寿命低等问题。绿达源发酵床养猪技术是目前国内该领域中最成熟最全面的技术，与其它同类技术相比，有以下八个明显的优势：
第一，该技术是目前国内少数几家将专业化、标准化菌种技术应用于生态养猪的企业之一，由著名微生物学专家丁之铨博士领衔研发，得到中国农科院众多专家参与和支持。
第二，该技术根据我国南北方气候条件的不同，科学调整菌种配伍和垫料的结构，使得发酵床温度夏天不会过高，冬天圈舍温暖舒适。
第三，该技术喷洒在垫床表面的微生物制剂不仅能降解粪尿和纤维素，而且具有抑制和杀灭大肠杆菌等病原微生物，提高动物机体免疫力的功效。
第四，讲求“内外兼修”，在使用生物发酵床同时，配套使用微生物饲料添加剂和生物预混料，产品具有农业部颁发的生产许可证和产品批准文号。
第五，菌种发酵功能强，适用范围广，在制作发酵垫床时可使用玉米秸、豆秸、棉花秸、稻草、稻谷壳、锯末等各种农业废弃物，达到循环利用。
第六，垫床制作工艺简单，垫料无需预处理，不用翻倒，一天完工，一次成型。
第七，公司还配套专利产品“微生物培养器”，养殖户可自行扩繁部分菌种。该产品已通过北京市科委主持的专家鉴定，中国科协曾发文向全国推广。
第八，由于经过严格的筛选、纯化、复壮和专业化生产工艺，菌种发酵分解能力强，使用周期长，公司与客户签订的技术服务协议中承诺质量保证期为三年。
2、绿达源发酵床养猪的经济效益及社会效益
2008年6月7日，《科技日报》刊登了题为“三省两提一增零排放——京郊生态养猪场见闻”的报道，详细介绍了绿达源生态养猪技术的特点及社会效益、经济效益。 发酵床养猪方式与传统养猪方式经济及社会效益比照： 直接经济效益：
(1)节省饲料： 经实验证明，可提高饲料利用率，降低料肉比，节约饲料10％左右，计57元／头。另外，通过使用发酵饲料，进一步降低了饲料成本。以育肥猪为例，从20kg到100kg猪出栏，传统养猪耗料（全价料）约240kg／头，生态健康养猪耗料为180公斤全价料+80公斤发酵料。全价料2.4元/kg计，发酵料按1元/kg，仅此项可降低成本64元／头左右。两项相加，可节省饲料121元／头。
(2)节省医药费：平均每头节省药费约l0元。
(3)节省水、电费：平均每头节省电费3元左右
(4)节省人工费：平均每头节省人工费6元。
（5）此外，每年将生物垫床起圈后即是高品质有机肥，以平均饲养密度为1.3M2／头，垫料高度为80cm，垫料一年后的比重为0．45吨／m3(水分折至20％以内)，有机肥价格以每吨400元计，平均每头猪粪便转化为有机肥还可增收约40元。
生态健康养猪经济效益分析（以单头育肥猪计算）：
A、成本：
垫料投入：15元
菌种费（含发酵垫床和微生物饲料添加剂）：15元
成本总计：15元+15元=30元／头
B、收益：
降低饲料成本121元；节省医药费10元；节省水电费3元；节省人工费6元；生产有机肥增收40元。
增加收益总计：121+10+3+6+40=180元/头
C、总体经济效益计算：180-30=150元/头
综上所述：采用本技术养猪，不但从根本上解决了养猪企业对水源、土壤、空气的环境污染，而且可使养猪企业每头猪收益增加150元，其中还不包含降低死淘率，提高母猪受孕率、仔猪成活率，延长母猪繁育周期等隐形效益。所以说，它是一个环保的、节能的、具有社会和企业双赢的、可持续发展的养猪技术。
社会效益和生态效益：
1）节省水资源；
2）无污物排放；
3）给养猪企业创造一个无臭味的环境；
4）减少疾病传播；
5）提供更优质的畜牧业产品。
（二）绿达源有机饲料技术
我国农业部有机农业的首席专家，中国农业大学的博士生导师杜相革教授曾指出：“没有微生物技术就没有有机农业。”绿达源有机饲料的核心技术，就是利用微生物发酵工艺，充分发挥微生物的降解、转化、增殖的特殊功效，将未受到化肥、农药等有害物质污染的玉米、麸皮、农作物秸秆、饼粕、渣类，按照一定的营养比例进行科学配比，在提高饲料转化率的同时，不提高甚至降低有机饲料成本。运用该技术生产的饲料已被国家有关认证机构认证为有机饲料。
1、技术优势
许多国家的专家、学者都非常重视农作物秸秆资源的研究和开发利用。我国一些科研部门在农作物秸秆加工生产饲料方法做了大量研究工作，并取得了可喜的进展，研制了高效率的配套机械设备，并建立了相应的配套服务体系。然而这些方法生产的饲料在成本、营养成份的含量、适口性及饲喂方面存在着技术不成熟等方面的问题。
本公司在借鉴国内外一些成功经验的基础上，经过菌种、原材料及发酵工艺的改进，同时提出发酵饲料鲜饲的概念，使得微生物的活性得到最大限度的发挥。本公司研制出一种复合微生物菌种及其配套技术。该技术以微生物技术为基础，结合动物微生态学原理，利用有益微生物（益生菌）自身的生长繁殖和代谢活动，合成与分泌纤维素分解酶、蛋白酶等酶系，将农作物秸秆和糟渣中不易被动物消化吸收的纤维素、半纤维素等物质有效降解为能够被动物消化吸收的小分子糖类；同时经过特殊的微生物转化，合成多种氨基酸、菌体蛋白、脂肪酸及维生素等生理活性物质，产生醇、酸、酯等风味物质，改善秸秆的适口性和营养价值，满足畜禽动物对能量和各种营养物质的需要，生物学效价进一步提高。农作物秸秆经过专业的发酵处理后，可被猪、鸡、鸭等畜禽动物直接取食利用，提高消化利用率，增强动物机体的免疫力和抗应激能力。
该技术还具有显著的降解、脱毒作用，对饲料原料中残留的农药等微量有害物质能起到降解作用。
该技术的推广应用为，降低饲料成本，提高出栏率，生产绿色安全的肉、蛋、奶等产品开辟了一条新的途径。目前该技术已经在安徽省马鞍山市小丹阳镇和北京市通州区部分养殖场开展了数年的示范应用，在黑龙江哈尔滨市进行大规模示范，均取得了良好的经济效益。利用节粮饲料技术养猪，成本低廉，喂养的猪瘦肉率高，肌肉细腻紧凑、有光泽。经权威部门检测，该猪肉无任何抗生素和农药残留，所有指标均达到国家绿色猪肉标准，并且大部分指标远远超过国家标准的要求，有的养殖场已被认证为有机猪肉，经熟加工后肉块不懈，口味纯正，瘦而不柴，肥而不腻。所有品尝过这种“有机猪肉”的专家、领导、同行都赞叹不绝。
2、技术方案
采用先进的微生物技术和高效率的农业机械设备，将新鲜的秸秆经过揉搓粉碎、添加“绿达源”牌节粮饲料专用菌种，然后压捆装袋密封进行厌氧发酵的操作流程，生产出优质的猪用有机饲料。
本项目所述节粮饲料是指将秸秆、渣类物质及少量配合饲料原料（豆粕、玉米粉等）进行混合厌氧发酵，不干燥而进行鲜饲。由于微生物的发酵作用及有益微生物进入肠道后的作用，可整体提高饲料转化率，并大幅度降低动物发病率和死亡率，减少抗生素类药物的使用，由此可大大提高养殖者的生产效益和猪肉品质，同时也解决了一些废弃资源的循环利用问题。
（三）有机猪养殖配套技术服务
1、对猪场选址及布局规划提供专家咨询。
2、提供有机猪养殖管理规范，包括发酵床管理规范、饲料管理规范、疫病防治管理规范、产品质量回溯跟踪体系等。
3、对猪的品种繁育、疫病治疗提供专家咨询。
4、对猪场饲养员、中高级防疫员提供培训服务。
5、对有机饲料、有机猪的认证提供优惠服务。
三、市场预测
（1）猪肉消费市场缺口较大。猪肉是我国人民餐桌上的主要副食品之一，生猪的发展直接影响到人民的生活质量。有资料预测未来几年我国每年至少将有1000万农村人口转为城镇户口，生猪出栏因此每年减少约200万头。而新增猪肉消费估计约有60万吨，约935万头，从而每年1000万的新增城镇人口将导致生猪供给缺口扩大1135万头，这将由新（扩）建大型养殖场或增加适度规模养殖场户来填补。如此庞大的数字还是建立在占出栏总量60%～70%的适度规模养殖平稳发展的基础上的，如果适度规模养殖本身出现问题，则整个养猪业就会出现大起大落，严重损伤产业的发展。这也许就是2006年爆发“猪高致病性蓝耳病”后部分地区农村养猪全面崩溃，导致2007年下半年猪价创历史新高的原因之一。
（2）国家高度重视和大力扶植养猪事业。2010年中央一号文件提到“做好猪肉调控预案，保持农产品市场稳定和价格合理水平”，针对当前生猪价格持续下跌、养殖亏损面扩大、农民养殖积极性受到冲击等问题，农业部加大工作力度，加快落实扶持政策，防止猪贱伤农，促进生猪生产持续平稳发展。继续实施生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目，25亿元投资计划已下达各地；继续实施生猪良种补贴政策，6.5亿元补贴资金将于近期拨付地方，推进生猪品种改良，优化生猪品种结构；继续实施生猪调出大县奖励政策，资金规模不低于去年21亿元的水平，进一步调动地方政府发展生猪生产的积极性。农业部将积极推进各项扶持政策的加快落实，尽快将政策资金落实到养殖场户，稳定养殖积极性。
（3）党和政府要求积极发展生态、绿色、有机农业。一号文件指出：“加快农产品质量安全监管体系和检验检测体系建设，积极发展无公害农产品、绿色食品、有机农产品。”中国政府网4月8日播发了国务院办公厅日前印发的《２０１０年食品安全整顿工作安排》也提出要“制（修）订食品中农药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量标准。”这些都为我们发展有机养猪业提供了政策依据，加大了有机猪养殖企业获得各级政府的扶植、铺贴的可能性。
（4）农民工返乡为发展有机猪养殖提供了劳务资源。目前全国特别是沿海地区大量农民工返乡已成潮流，以家庭为单位的适度规模养猪在解决农村剩余劳动力、充分利用农村丰富的农副产品资源、增加农民收入等方面具有不可替代的效果。因此，通过公司+农户或者成立有机猪养殖专业合作社等形式，是发展有机猪养殖的可行途径。
（5）随着人民生活水平的不断提高，人们的食品安全意识越来越强，对有机、绿色、无公害食品的需求业越来越大。2006年国内市场有机食品销售额达到56亿元，国内消费量超过了出口量。目前，国内市场上销售的有机农产品主要是新鲜蔬菜、茶叶、大米、水果和蜂蜜等，而有机猪肉尚属稀缺。中国有机农产品的生产、出口和国内市场都已初具规模，未来即将进入快速发展时期。专家预测，未来十年，有机食品消费量将是现在的5倍，生产者、经营者更明确地意识到开发有机食品可增加其利润和竞争力，将成为农产品国际商战中攻守皆宜的利器，成为影响农产品国际市场供求关系的重要因素，成为21世纪国际市场上一项更重要的促销手段。有机猪肉不仅无污染、无药残，且色泽口感俱佳，会受到广大消费者的青睐。例如，北京市常住人口达1300万，中、高收入人群不低于30%，即500万人，这些人即使年均消费2kg有机猪肉，就有1万吨的潜在市场，即有15万头商品猪的需求量，可见其市场前景的无比广阔。
（6）由于有机猪养殖项目具有投资少、建设快、环保、节能、省工、高效等显著优势，并可形成品牌效应，所以市场前景十分广。
四、风险分析及对策
防范风险是任何项目发展的必然考虑，也是养殖企业最为担心的事。养猪风险主要是两个方面，一是疫病导致猪的群体死亡，例如2006年在全国范围流行的蓝耳病和2009年部分省区爆发的高热病；二是毛猪收购价格走低而饲料价格攀升导致亏损，如2010年第一季度猪价跌至每公斤10元以内，而玉米涨价10%以上。绿达源有机猪养殖项目可从以下五个方面将风险降低到最低限度：
1、降低疾病风险。经实验证明，由于采用生物发酵床和发酵饲料技术，实行“内外兼修”，大大提高了猪只免疫力，使猪群健康，降低了各种流行性疾病的发生率，大幅度降低猪的死亡率和药费的投入。在国外这种模式被称为“免疫饲养”，甚至不打疫苗。而我们同时采取严格的防疫措施，可以说是双保险。
2、降低成本风险。由于玉米等饲料不断涨价，导致养殖成本攀升，利润空间下降。微生物的增殖功效将起到扭转乾坤的作用，发酵床可提高饲料转化率10%以上，再采用发酵饲料使猪只在正常生长的同时降低饲料成本15%左右。正如有的养殖户深有体会的说：“别人养猪亏损我不亏，别人持平我挣钱，别人挣钱我挣得更多。”
3、降低管理风险。北京绿达源科技有限公司依托中国农科院、中国农业大学和全国高科技农业循环产业发展中心为平台，有雄厚的专家队伍和丰富的养殖管理经验，采取标准化生产和产业化运作，对加盟有机猪养殖企业实行统一规划、统一品牌、统一饲料、统一管理，可大大降低管理风险。
4、优质优价，实施品牌战略。目前在全国八个省约数十家养殖场、养猪专业合作社，采用或准备采用绿达源有机猪养殖技术，待时机成熟将统一使用绿达源有机猪品牌，并统一市场运作，遥相呼应，推动品牌效应，创造利润最大化。
5、建立完善的保险服务体系。我们将协助养殖企业与有关的保险公司签订合同，使养殖企业享受到由国家支付80%保费、个人承担20%保费的优惠政策。
五、投资及效益测算
按年出栏万头有机猪投资及效益测算：
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