蛋香苦瓜圈_蛋香苦瓜圈的做法,怎么做,如何做 - 私家菜做法视频图解大全

蛋香苦瓜圈

• 创建时间：2010-08-10
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蛋香苦瓜圈怎么做才好吃？其实蛋香苦瓜圈的做法非常简单，并不一定要看蛋香苦瓜圈做法的视频菜才能学会，跟着蛋香苦瓜圈的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 菜系：私家菜
• 做法：炸
• 口味：家常味

主料：

• 苦瓜
• 1根

• 鸡蛋
• 2个

• 小麦面粉
• 50克

调料：

• 黄酱
  适量

蛋香苦瓜圈的做法

材料集合图：

苦瓜洗干净后切成4毫米左右的厚度

用刀挖去籽，注意安全

这是挖好的，中间白色部分比较苦，所以要挖的比较干净

两个鸡蛋加1大勺面粉大概50克

将蛋液搅拌匀后，给苦瓜挂上糊。蛋液如果裹不好的话，可以先将苦瓜在干面粉里滚一下再挂糊

六成熟，关小火，炸至金黄捞出沥干油即可

1、苦瓜的白心部分去的干净与否，直接影响苦瓜的苦味，喜欢吃苦的朋友，白色部分可多留点。

2、蛋液做成糊的时候，需要加一定量的面粉，不加的话，蛋液比较稀薄；苦瓜因为洗过之后表面有水分，裹不上蛋液的话，可以先拍上干面粉再裹蛋液。

3、蛋液里可以直接加盐等调味道，也可以后期做好之后淋酱或者撒椒盐等。

这道菜的特点就是外脆里嫩，蛋糊层特别香脆，苦瓜全熟而不老，还可蘸酱吃。

1、苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。

2、苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌。

3、苦瓜还具有一种独特的苦味成分-金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。