[Beautiful] 日本女人为何长不胖？

除原料因素外，使用筷子细嚼慢咽，只吃八分饱也是不可忽略的秘密   不知你是否注意到，新一届日本众议院中创历史新高的54名美女议员们，除了明亮的笑脸和自信的谈吐外，身姿都相当苗条，几乎没有一个胖子。   调查显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，日本女性的肥胖率远远低于其他国家女性。据统计，在发达国家中，法国妇女的肥胖率是11%，美国是34%，日本只有3%，是最低的。此外，日本妇女的平均寿命是85岁，是最高的。   而研究指出，中国25%的成年人超重或者肥胖。同为亚洲人种，为何日本女性能保持苗条身材呢？   考虑到日本人对食物的迷恋程度，其肥胖率之低是很奇怪的。   留意日本女性的日常饮食习惯，你会发现秘密就在其中。   秘密一：原料新鲜   留学美国的森山直美说，当她在美国上大学时，足足胖了12公斤，但是，毕业回到日本后，她很快就恢复到以前的样子。   森山直美介绍说，传统的日本饮食包括鱼、蔬菜、水果、大米和大豆。她说：日本传统文化推崇“新鲜至上”，因此日本妇女通常喜欢多买一些鱼、蔬菜和水果等，糖果、饼干等加工好的食品则买得比较少。   日本人的厨房都不大，没有太多地方储存食物，因此他们去超市买新鲜菜的次数比较多。相反，在美国，人们喜欢一次买几个星期的食物放在冰箱里。   秘密二：较少加工   另外， 日本料理也功不可没。   日本料理中的食物碳水化合物含量很高。但在西方饮食中，碳水化合物却被视为减肥大敌。其中的区别关键在于碳水化合物的质量。由于食物较少被加工，日本料理的碳水化合物仍保留着接近自然的形态，并且营养丰富，含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。而西方饮食中，经过细加工的米面、糖、甜饮料中由于含有低成分的食物纤维，碳水化合物易被吸收，很容易造成热量过剩，引发高血脂等病症。   此外，膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入，更是极好的解毒剂。传统日本料理中，每顿饭都含有极高比例的碳水化合物，比如新鲜蔬菜、荞麦面以及豆类。而且日本人在烹调碳水化合物时不使用奶制品，不增加额外的脂肪。   秘密三：钟爱大豆   由于大豆中富含植物性蛋白质、少胆固醇、丰富的大豆异黄酮与膳食纤维，可让皮肤细嫩、身材优美，同时大豆还是健康的低升糖指数食品，它能提供更长时间的饱食感，减少热量在体内转化为脂肪的机会，是降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。   日本人对大豆一直青睐有加。在日本料理中的味噌汤中就少不了黄豆；一款由大豆为主料的食品，风靡整个日本，是日本年轻女性最爱的零食。   秘密四：细嚼慢咽   除了食物，使用筷子和小碗碟进食也是日本女性不发胖的小秘密。   传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料，经过烹调，用筷子夹起来食用。筷子集中体现着日本料理的两大精髓：吃什么，以及怎么吃。使用筷子，可以放慢我们进食的速度，从而在你还没有注意到时就减少了食量。因为在进食过程中，胃部即使已被食物装满，饱涨感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑；如果吃得太快，我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。因此，放慢进食的速度好处多多。   同时，在日本料理中，食物的分量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器，按照日本人的习惯每餐都只能吃到八分饱。食量小，不仅对健康益处无穷，还很符合当下全球经济不景气的时代潮流。