上次和大家提到了白背木耳,很多朋友都表示没听说过。 事实上,作为抗肿瘤活性最强的药用菌之一,在污染日趋严重,恶性肿瘤病例日益增多的今天,白背木耳,早已成为食疗养生界最炙手可热的新星。 今天水水就给大家简单介绍下哈,其实我也是看网络资料,和在超市听人介绍的,嘿嘿—— 白背木耳,顾名思义,它正面是黑色,背面是白色。 我的白背木耳丝是在超市买的,就这样子的。大家注意看,它背面使一些白色茸毛,所以也叫白背毛木耳—— 白背木耳丝,一般先用冷水泡软后再烹调—— 一般两三小时即可泡软,左边的图是刚倒入冷水的状态,右边的是完全泡软之后的样子,体积几乎没变化—— 现在水水仍然继续“泡椒控”生活哈。抓了一把泡好的木耳丝,做了一道貌似清淡,实则开胃拌饭的泡椒白背木耳丝。 原料:白背木耳丝一把 调料:泡椒4个 步骤: 1.白背木耳用冷水浸泡至软,泡椒切碎备用。 2.烧开水,将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起沥干。 3.将所有调料与木耳丝放碗中,腌制20分钟入味,吃时拌匀即可。 小贴士: 这道小菜看似简单,却滋味十足。泡椒水不建议用家中泡菜坛里汁水,选用超市一种野山椒的泡椒汁最好,辣劲十足。蒜粒配上泡椒碎,辛辣刺激,很是开胃下饭! 喜爱的泡椒的朋友还会喜欢的—— |
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