广州中毒事件影响佛山,专家提醒石斑鱼的鱼头不能吃 前日,广州一名8岁男孩因食石斑鱼卵导致全身瘫痪,佛山部分酒楼石斑鱼销售受影响。因该毒素属神经毒素,目前不在检验检疫部门的检测范围内。 □记者走访 部分海鲜酒店停售石斑鱼 昨天下午,记者走访了禅城区多家海鲜酒店发现,石斑鱼可分为十多个品种,佛山常见的有红斑、麻斑、黄丁雨和东星斑等,每斤价格在几十块到两三百块不等。一位酒店经理告诉记者,石斑鱼是顾客们常点的菜肴,平常卖出十几条不成问题。而这家酒店的服务人员说,石斑鱼的做法很多,蒸、煎、红烧都可以,如果顾客喜欢的话,还可以生吃,同时也能肉归肉吃,骨归骨吃。在这家酒店“全包宴”的菜单上,记者看到数道以石斑鱼为主的菜名,如清蒸海星斑、清蒸深海斑、红烧黄丁雨等。 □专家提醒 鱼头不能吃 内脏要剔除 “既然有毒,那是不是就不能吃了”?对此,专家介绍,只要保护措施到位,石斑鱼还是可以食用的。专家向记者列举了食用石斑鱼的注意事项,如一定不要保留鱼头,下厨前要将鱼血和内脏清除干净,或者用清水浸泡半小时。如果是在外就餐,尽量选个头小的石斑鱼,因为越大的鱼毒素就可能越强,大鱼吃小鱼,吃得越多,毒素积得就越多。 ■相关新闻 贝壳类水产品近期慎食 连日来,香港、澳门、珠海等地接连出现多人疑食用“鲜带子”中毒事件,而我市也有几例疑似食用贝壳类水产品中毒病例。卫生部门提醒市民,近期少吃,慎吃贝壳类水产品。 |
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