食物酸碱性一览表

 

 

食物酸碱性一览表           酸性食物                         碱性食物                      ! 碱性食物                             食品 酸度 食品 酸度 食品 碱度 食品 碱度 食品 碱度 食品 碱度 蔬菜类 1.7 面粉 3 蔬菜类 　 柿 2.7 红萝卜 6.4 菇类 　 慈菇 0.1 面包 0.6 菠菜 15.6 梨 2.6 白萝卜 4.6 香菇 17.5 白芦笋 　 荞麦粉 7.7 莴苣 7.2 葡萄 2.3 牛蒡 5.1 松茸 6.4 豆类 　 米糠 85.2 高丽菜 4.9 芒果 * 莲藕 3.8 洋菇 * 蚕豆 4.4 麦糠 36.4 菊苣 * 樱桃 * 芜菁 4.2 坚果类 　 花生 5.4 油脂类 　 芹菜 * 枣 * 洋葱 1.7 番瓜子 * 豌豆 2.5 奶油 0.4 白菜 * 梨 * 百合 6.2 莲子 * 菜豆 * 棉子油 * 花椰菜 * 水蜜桃 * 芽甘蓝 * 芝麻 * 四季豆 * 其它类 　 甜菜 * 甘蔗 * 豆类 　 杏仁 * 味增 * 酸乳酪 413 芥菜 * 橘子 3.6 扁豆 1.8 其它类 　 酱油 * 白糖 * 姜 21.1 柳橙 * 大豆 10.2 蛋白 3.2 海藻类 　 可可亚 * 蒟蒻粉 56.2 柠檬 * 红豆 7.3 人乳 0.5 紫菜 5.3 巧克力 * 青椒 * 柚子 * 碗豆荚 1.1 牛乳 0.2 谷类 　 香草 * 芋头 7.7 西瓜 2.1 豆腐 0.1 葡萄酒 2.4 白米 4.3 树薯粉 * 马铃薯 5.4 甜瓜 * 水果类 　 矿泉水 * 大麦 3.5 水果类 　 地瓜 4.3 哈蜜瓜 * 香蕉 8.8 咖啡 1.9 燕麦 17.8 李子 * 番瓜 4.4 木瓜 * 苹果 3.4 茶 1.6 胚芽米 15.5 坚果类 　 大黄瓜 2.2 海藻类 　 草莓 5.6 醋 * 小麦 * 核桃 * 小黄瓜 * 裙带菜 260.8 栗子 8.3 盐 * 玉米 * 榛实 * 胡瓜 * 海带 40 　 　 糖蜜 * 本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告,表中注明 "*"记号者，代表此食品已归类，但无数据可考 。