葱油饼

食材：

面粉（中筋面粉与低筋面粉各100克）      200克

色拉油或橄榄油                         适量

香葱                                   适量

大葱                                   适量

盐巴                                   少许

 

做法：

1.面粉中加入适量的开水和成面团（和面：盆光，手光，面光），大葱与香葱切成碎末，锅中烧少许色拉油浇在大葱末上，制成葱油，醒半个小时备用。

 
 

 

2.面团揉搓成条,再分成3-4个小剂子。将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层葱油,撒上少许盐巴与香葱末。卷起，两遍向内卷，然后重贴，擀成薄饼。

 
 
 
 

 

3.往不粘煎锅加入一小勺油，选择小火煎至一面金黄后，翻转另一面继续煎至金黄色即可(烙饼一定要选择小火慢慢来，不能急，否则很容易糊)。小熊使用最大的感受就是比以往烙饼的锅要放很少的油，而且火力只是原来的一半，而且原来5-6分钟的饼，现在只需要一半的时间。

 
 

不粘锅不仅煎制牛排等西式料理，中式烙饼速度也很快，而且真的是一点都没有粘。