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如果方圆三公里范围内，只有你一家麻辣烫店，那么，你可以不用去考虑菜品的数量，因为你在做独门生意。根据全国各地学员的反映，现在已极少能有这样的地理优势了。那么，你要想生意好，就要学会“舍得”！！！
把菜的数量比别家稍多一点点，或者把个别顾客很在意、很喜欢吃的菜加多一点，或者每天都有一个买一送一的特价菜（这一个菜不赚钱，不代表其他的菜不赚钱）让顾客在众多店铺当中注意到你，记住你。以后一想到出去吃东西，就会想到你家。
仔细算笔帐：你的房租是固定的，水、电基本上也没多大的出入，工人只是多请一、两个与少请一两个的事。可如果你每天做1000+、2000+、3000+、4000+......甚至更高的营业额，那么你们一年的盈利绝对是5万、10万，甚至20万以上的差距，所以，一条街同样做生意，有时却相差太远......
请善待员工，他们是帮你创造财富的人
多给50、100或200元的工资，对于做老板的你只是成本多了一点点，但对于员工，却多了份养家糊口的钱，因为对这份工作很在意，所以做起事也就不会让你烦心了。
有时一段动人的话语，会让一个人感动的泪流满面，可以真心的帮你做任何事。同样的道理，多给员工一个笑容、一句温暖、鼓励的话，员工就会让你的顾客看到笑脸，感觉到发自真心的温馨的服务。
试想想，如果一个员工早上被你一顿骂，他（她）一整天会有好心情吗？会有好脸色给顾客吗？
有时我们会听到一些人讲：哪家哪家老板会做生意，见到客人笑容不断，又倒水，又递烟，热情的不得了，让顾客在朋友面前很有面子，以后很自然的就喜欢把朋友朝这里带，他家的生意也就一天好过一天了。可如果他待员工不好，那么好的生意没人愿意帮他干，一段时间这个走了，那个不干了，刚招来两个过几天又缺人手了，你看他还有心情，还有功夫跟客人笑着聊天、倒水、递烟吗？
多付出一点点工资，就能得到一个令你放心、真心帮你做事的人，早上多给一个笑容，就能换来一整天员工对顾客的笑脸，多给顾客一份热情，就能得来生意的兴隆。“舍”与“得”这笔细帐，太值得我们深算了！
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