烤羊肉串_烤羊肉串的做法,怎么做,如何做 - 上海小吃做法视频图解大全

烤羊肉串

• 创建时间：2007-01-23
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烤羊肉串怎么做才好吃？其实烤羊肉串的做法非常简单，并不一定要看烤羊肉串做法的视频菜才能学会，跟着烤羊肉串的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：上海小吃
• 做法：烤
• 口味：香辣

主料：

• 羊肉 (
• 2000克

调料：

• 盐
  40克
• 白皮洋
  150克
• 辣椒粉
  30克
• 孜然
  50克

烤羊肉串的做法

将羊肉切成小厚片；

元葱（洋葱）切碎；

然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；

再用铁签将羊肉片串成15 串；

将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟；

再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。

1、羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动；

2、孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。

肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。