2辣椒: 色泽鲜艳,表皮有光泽,无破损,无皱缩,形态丰满,无虫蛀。大的甜椒要脆嫩,肉质厚。 3冬笋: 4番茄: 5冬瓜 6扁豆: 7白菜: 9藕: 10豆腐: 11皮蛋: 12萝卜 表皮光滑洁净、无冻害伤害、不开裂、肉多为白色的萝卜品种 13猪肉 14油脂: 大米 16西瓜
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑 和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的,是熟瓜;听到“当当”声的,还没有熟,听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。 2、看瓜柄。绿色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,质量差。 3、看头尾。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的 瓜。 4、比弹性。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。 5、用手掂。有空飘感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。 6、试比重。投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。 7、看大小。同一品种中,大比小好。 8、观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。 17四季豆 选购四季豆时,应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕者。 18鸡蛋
“一看二晃三光照”的方法,挑选到新鲜质优的好鸡蛋
一看:看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等
二晃:购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,有声音的就是坏蛋。如果没有声音,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的则可能是陈蛋。
三光照:用手轻握鸡蛋,对光观察,好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
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来自: ^_^ Carrie > 《生活实用》