酸奶的特殊功效

酸奶的特殊功效
    酸奶是鲜奶中加入乳酸杆菌、嗜热链球菌和蔗糖发酵而成的，它不但酸甜鲜美，而且营养成分更易吸收。乳酸菌可增进食欲，增加胃液分泌，促进消化功能。日本学者在作流行病调查时发现，经常饮用酸牛奶的人群，胃癌的死亡率较低。美国学者还发现，酸牛奶有抑制肿瘤作用。乳酸菌还可抑制其他杂菌的繁殖，减少大肠毒素的形成，缓解老年性便秘。喝酸奶时应注意，不加热、不空腹、不与抗生素同服。