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健康故事：走进国医大师，朱良春。 国医大师的长寿粥 朱良春：国医大师，93岁。 忙绿着，疲劳着，这是很多上班族的生活写照，现代人似乎永远都有忙不完的工作，忙不完的事物，老是处于一种疲劳度的状态，很多人不到40岁，就已经反应迟钝，身体乏力，活力降低了，对什么事都提不起精神来，觉得活着好累。但是我认识一位老人，他也算是“上班族”，每天工作忙个不停，但他好像是越忙越乐乎，而且同样是忙，他的状态却超乎常人。 这位93岁没有退休的老人，就是家住江苏南通的朱良春。朱良春是中国有名的中医，来找他看病的患者，大多患有疑难杂症。今天我们跟随他出诊，发现他看一位患者，大约需要10分钟左右时间，记者帮他统计了一下，从上午8点到中午1点，他就看了将近30名患者。一般看20-30人，多的时候40-50人，他一定要把病人看完才会休息。 朱良春是中国屈指可数的，国医大师之一，在业界以善用虫类药，医治各种疑难杂症著称，被誉为中医界的“虫类药学家”。他从20岁出头开始行医，至今已经超过70个年头，每天都有很多患者，慕名前来找他看病。 从20岁出诊到90多岁，这的确不简单，但这还只是他工作中的一部分，他还常常被邀请到中国，乃至世界各地出席会议和讲学。他经常都是下了门诊就往飞机场赶，回来以后，从飞机场又赶到门诊看门诊。 朱良春是1917年出生的，90多岁了还能坐飞机，90多岁坐飞机的老年人很少。他爬楼梯可以一下爬两蹬，一口气爬到四楼。忙绿一天回到家，夜深人静的时候，朱良春又开始了他的另一项工作，看患者的来信，给患者回信，其实，看信回信也是给人看病，这占据了朱良春相当多的时间和精力，虽说子女大多继承了他的事业，但是他依然坚持自己的工作，要亲力亲为。93岁高龄，他为什么还能这样呢？ 按理说，到了90多岁，早该在家颐养天年了，可是朱良春总是忙忙碌碌，关键是他还不觉得累呢，这不得不让人佩服。朱良春的女儿告诉我们，其实他有对抗疲劳的秘诀呢。这个秘诀，就是他每天要吃的一样东西，吃这个东西，从我们很小的时候他就开始吃，最早的时候是奶奶煮给我爸爸吃，后来是妈妈煮给我爸爸吃，现在是我煮给我爸爸吃。朱老现在除了吃三餐饭以外，唯一的就是吃这个。果不其然，中医名家确实有自己的秘密招数，可是那个砂锅里究竟煮的是什么呢？这里面还隐藏着一段往事。 1938年，朱良春正跟着老师章次公在上海行医，恰逢当地霍乱急性蔓延，求诊者络绎不绝，那时候伤寒病、霍乱等传染病很多，工作特别的繁忙，每天总要看70-8号病人，有时甚至是百十号人，白天晚上不停的接诊。尽管年轻，但朱良春也感到体力不支，那时就感觉疲劳消瘦，每天工作到晚上都感到很累，到30岁左右的时候，身体就有点拖垮了。朱良春当时的状态，他的母亲看在眼里，母子两一合计，于是就有了后来他吃的那样东西。吃早饭以前吃一小碗，不多吃，但是内容很丰富，有好多种，吃了对身体有益的食品。 其实朱良春当时吃的，和现在砂锅里做的，是同样的东西。吃了几个月后，精神逐步不感觉疲劳了，就这样那种东西朱良春每天早晚坚持吃，吃了六十年，一直坚持到现在。这个对朱良春的健康，对精力的恢复，对身体的衰老延缓都有很大帮助。 朱良春到底吃的是什么呢？那就是当年为了对抗疲劳，朱良春和母亲的一个精心设计，里面有绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣、枸杞， 原料：绿豆50克，薏仁50克，扁豆50克，莲子50克，大枣30克，枸杞10克。（5天的量） 做法：先把绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣洗净，倒入砂锅内，然后再倒入一些颜色有些发黄的水，盖上锅盖，用大火，煮开之后用小火再煮40分钟后，再把洗干净的枸杞倒进去煮10分钟。朱良春60年来，每天喝的这碗粥就做好了。 人的体力精力要充足，首先就得身体健康，没有疾病对体能的消耗，中医讲，就是正气充足，而要正气充足，这五脏六腑就要功能正常，相互协调，所谓“五脏调，百病消”。 接下来我们一个一个来说。 中医认为心主血脉、主神明，心的功能正常，则气血运行正常，精力充沛，而苦入心，带点苦味的莲子正好能够清心养心。另外，这个绿豆也是入心经的，有清热解毒的功效。我们再说肝，肝藏血，主筋，肝经气血充足了，则筋得其养，体力强健，那枸杞也是入肝经的，是补肝的佳品。还有就是脾，脾主运化，生津，是后天之本，承担着人的消化吸收功能，脾失健运就会出现消化不良，而这个红枣、薏仁、扁豆，都是可以用来健脾的。 接下来我们再说说这个肺。肺主气，司呼吸，管人体氧气供应和输送，肺气足了生机才能旺盛，而薏仁补肺清热化痰的功效，也是很好的。 还有就是肾，我们都知道，肾是先天之本，肾藏精，主骨生髓，肾精不足的话，就会导致脑髓失养，而莲子、薏仁、枸杞都入肾精，对肾有补益的作用。 您看这几样东西看似普通，但是合在一起却能够滋补调和五脏，使正气充足，精力体力旺盛。再加上，这粥里还有一样更重要的东西呢：那就是煮粥的水。 黄芪加水浸泡20分钟后，倒入砂锅加两碗水，煮开20分钟后滗出来，然后再加一碗水，煮开之后也滗出来，把这些水合在一起，然后再用这个水去煮粥。其实煮粥最大的秘密就在这里，就是要用黄芪。 黄芪煎了水出来，用这个水再来煮这六种东西，原来那个黄色的水是用黄芪煮出来的水，那么黄芪水能起到什么样的作用呢？ 中药里面，黄芪是大补元气的这么一味药，它能提高机体的免疫功能，能够补气。所谓气就是功能，用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，那么气足了他的能量就强，气虚了以后，能量就不够了，就容易疲劳，耐力就差了。这个气呀，就好比身体的战斗力，如果人的体力和精力都感到缺乏，荣易疲劳，在中医看来就是气虚的表现，而中药黄芪，它的作用可不凡。明代医学家李时珍，说它是“补药之长”。本草求真这本书里面，被推崇为“补气中药之最”，相传古代的苏东坡擅长中医养生，就常常用黄芪来进补，而且还留下了，“黄芪煮粥荐春盘”的诗句。据说中国著名学者胡适，在中年以后，常常感到疲惫，力不从心，也是用黄芪泡水代茶饮用，特别是在讲课之前，他会先喝上几口黄芪水，就觉得精力倍增，说起话来是声如洪钟滔滔不绝。 现代药理研究也表明了，说黄芪确有明显的强壮作用，而且还能够降低动脉压，加强心肌收缩力，防止循环衰竭。您再看看绿豆、薏仁、扁豆、莲子、枸杞、大枣，可以补五脏，在这个基础上，再加上黄芪的补气作用，那真是强强联合，提升精力体力。除此之外，黄芪还有一样功效，是备受朱老推崇的。 黄芪，它里面含有微量元素硒，它能增强体力，提高免疫功能，能抗癌、能防癌。黄芪既能补气，还能抗癌，东西是好东西，但它也是药啊，做粥的时候放多少比较合适呢？ 黄芪一天的量最少50克，你要煮这个粥，准备吃5天，那么就是250克。 您注意了，朱良春说的250克的黄芪，是为了配合50克绿豆、50克薏仁、50克莲子、50克扁豆、30克大枣、10克枸杞，那是五天的量。如果说煮一天喝的粥，一般使用50克黄芪，普通人用30克黄芪也就够了。可能有人会担心，黄芪是温性的，长期吃会不会上火呀？ 这里面稍微凉一点的就是莲子、绿豆，温性的就是黄芪、红枣，所以这个凉性的同温性的结合在一起，它就能把它协调平衡了，所以大家都能吃。 每天吃上一碗黄芪粥，精力不减当年，朱良春60年的坚持，换来了一副人人羡慕的好身体。 长寿而不健康，是活受罪，健康而长寿，是真快乐。 长寿是世人所追寻的目标，但是因为听过了巴金老人，在病榻上说“长寿是一种惩罚”之后，我们更加体会到长寿而拥有健康，是多么的珍贵和不易。 感谢朱老和我们分享了他的养生方法，不过这个方法虽好，还是那句老话，重在适合，贵在坚持。 央视《中华医药》栏目2010年第33期笔记 |
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