北京京深海鲜市场

北京京深海鲜市场

一、路线

官方的路线提供是：北京的京深海鲜市场，位于光彩路于金顶路交叉路口东南角,南三环赵公口桥往南第三个路口路东。

具体行车路线为，赵公口桥一直往南走（赵公口桥在南三环，玉蜓桥西边），直到一个地方很多车辆直接停在大路上，路东能看到一个酒楼，上有京深海鲜酒楼（十全舫）的大牌子。这个酒楼紧挨着的南边一大片2层的房子，就是京深海鲜市场了。

攻略：直接停大路上不需要停车费，也没人强制你到任何地方消费才可以停车，非常方便。

该市场的官方信息是：规划占地总面积10万平方米，有3个1.5万吨的低温冷库，建有600余个海鲜、冻品摊位，是北京乃至华北重要的海鲜河珍集散地。市场汇集了国内乃至世界各地的高品质、多品种、低价格的名优特海产品，是北京主要的海鲜集散地。

说它是华北重要的海鲜河珍集散地一点不假，大片的海鲜卖店，每个店里超多品种的大渔缸，好多大家在外面见不到的海鲜品种，以及超级大的海鲜个头，都能说明这里绝对超过了北京所需要的海鲜供应。

二、价格

路线说完了，就到了海鲜市场必然先了解价格问题了。主要概括一下，就是超级物美价廉，有了它大连天津北戴河都统统可以靠边站了。

我们的主要目标是斑、鲍鱼、象跋和大龙虾。

京深海鲜市场的斑可以说种类齐全，供应的鱼量大而且个头也不小，其中东星、老鼠、石斑鱼应有尽有。不过可能是我们去的太晚，好多店关门了，伙计只顾收拾，也不怎么和我们砍价，所以价格不太好，基本都在100朝上，和海鲜酒楼吃的价格差不太多。

再就是鲍鱼，乒乓球大小的小鲍3-5元一个，好一点的大连鲍10-20元不等（个头大一些，很活的）。还有一家店，卖的应该是澳洲鲍（不是南非鲍），大概有我们在酒楼里用的小碟子那么大（已经很大了，传说中的南非2头鲍也就那么大，只是品种不同），开价是220元一斤，好好砍190元应该能拿下。小鲍鱼可以说每个店都有，不用着急买，好仔细挑好挑大的。

象跋也可以说是京深一个泛滥的品种，便宜的50元一斤，每家店多的让你挑花眼。

大龙虾是我们这次最大的目标，前3种因为都吃过，而龙虾一般我们都吃龙虾仔，大的澳虾很少吃。很多大店里都有非常多的龙虾品种可以挑，挑龙虾一般拉它的胡须看它活不活，选的时候让伙计拿出来看它的屁股（就是尾巴）大不大，因为主要的肉就集中在那里了，头大身子小的虾统统不要。现在澳龙和青龙是一个价格（大龙虾基本都一个价格，不论大小，反正重肯定就多要钱呗），我们砍到130元一斤，挑了个2斤半的，然后付款时还可以让老板把零头抹了。这里有个攻略要注意，凡贵重一点的海鲜，都可以要求把零头抹了，因为已经挑好过秤，一般店主肯定是希望成交，就比较好说话。贵重海鲜一件就是几百块，别人也不太在乎零头，而且海鲜市场里多半是福建广东人，相对比较会做生意对顾客比较宽容一点。大龙虾的吃法是比较讲究的，回头再详细说明。

再下来就是鲟鱼，好多海鲜饭店都吃不到好的，特地到京深来挑的，结果没有令我们失望。鲟鱼一般长到20斤以上的才叫鲟龙，否则都是鲟鱼。鲟鱼在一般海鲜饭店的价格是100元左右，我们挑的是2斤的鲟，22元一斤，鲟的肉质鲜嫩，骨头很少，所以做法很多也很好吃。

其他常见海鲜介绍：

１、扇贝普通的都是15元18-19个，有人买到酒楼里用的小碟子大小的扇贝，不知道多少钱，看上去实在很诱人。普通扇贝的大小和刚记海鲜的中等扇贝一样大。

2、多宝鱼，10块一斤，很鲜活，看上去就不是美容过的。

3、海胆拳头大小的开价是6米一个，可以砍低

4、海蟹二两的都是15元一斤的开价，3-4两的大概在25-28元之间。有好多种蟹，珍宝、青花、蓝花、红毛蟹等

5、皮皮虾小的10元一斤开价，有特别大一只的那种，因为朋友都不吃就没问。

6、基围虾不知道是不是去晚了，没什么人卖，40元一斤，太贵没买，而且看着不活

7、蛏子皇（平时蛏子2倍大）是15元2斤，小蛏子没问。

8、三文鱼肉33元一斤，原本我同事说26元就能买到活鱼，可惜没找到，虽然我很爱吃生鱼片，但是直接用活的做从来没吃过呢。

小总结及小贴士：

京深海鲜市场个人认为是贵重海鲜和鱼类比较多，贝类相对少而且品种集中

如果大家不了解各种想要吃的海鲜的价格，我建议去京深海鲜酒楼（十全舫）去看看人家卖的各种海鲜的价格，这样对很多产品的价格能心里有数了

三、做法

京深海鲜市场进门左右边的楼里，有个地方能上3层，就是海鲜买来现做的地方。整个餐厅区范围不大，因此找座位的难度可想而知。这个餐厅是收取海鲜处理费的。

因为餐厅大部分座位是开放的，真正是人声鼎沸人满为患，有包厢又不用等座当然非常爽。包厢一间收30元，定包厢甚至可以要求伙计帮你买海鲜一并结算。没有预先定位，大概要花30分钟来找座位，而且那里没有拿号一说，只能站别人吃饭的桌子边生等，很是尴尬。

餐厅里分粤式、福建等做法。这里我也要强烈推荐一下，整个市场加餐厅的员工基本是广东和福建人，口味相当地道。就算不吃海鲜吃她们的小菜，也特别可口正宗。席间服务员端进端出的金黄的炒粉、莹润碧色的饺子，不知道让我流了多少口水啊。

接下来介绍一下我们买到的东西的主要吃法。

１、龙虾。龙虾5斤以上才好三吃（头熬粥，身体刺身和椒盐）。我们的2斤半，只能头熬粥和椒盐龙虾身了。实际上龙虾头熬粥味道很鲜的，碍于时间地点的限制，餐厅没有熬足够的火候，味道差了一点。龙虾头的部分里有龙虾的肺，注意吃的时候避开这个部位。大概位置在龙虾头部小触手的根部，味道好象是微微有点苦。一共处理费30元。如果谁吃龙虾刺身正好带了头，大家可以玩个小游戏，就是倒几滴白酒在龙虾脖子缝里，龙虾的脚就会动起来。

２、鲟鱼做的是豆豉蒸和红烧，鱼肉真的是很细滑，骨头很小，类似薄薄的小碎玻璃片。处理费20元。

３、蛏子皇直接辣炒，处理费好象是10元。

４、扇贝是豆豉蒸和蒜泥粉丝蒸。还是蒜泥粉丝蒸更好吃，但是要嘱咐厨师，装盘蒸以前放少许海鲜酱油再入锅。这样海鲜酱油的鲜味能蒸进去，而且水蒸汽稀释了酱油的咸味以后，口感就正好合适了。前后买了37个扇贝，所以处理费37元。

５、螃蟹买的是二两蟹，蒸或葱姜炒都行。处理费10块。

最后特别推荐一下那里的饮料，最便宜的酸梅汤才10元一扎。有鲜果肉果汁，我们昨天买了特价的芒果汁，28一扎，果肉浓厚，味道香甜，口感味道一级棒。

北京京深海鲜市场被电视、报纸报到很多次了，要是谁去了、回来可一定要跟大家说说好不好！

补充公交路线，京深海鲜市场的公交站叫光彩路南口

北京京深海鲜市场

北京京深海鲜市场是您购买海鲜的理想之处，号称规划占地总面积10万平方米，因为有3个1.5万吨的低温冷库，所以在这里聚集了海鲜市场，建有600余个海鲜、冻品摊位，市场汇集了国内乃至世界各地的品种多、价格低的名优海产品，是北京主要的海鲜集散地。

市场内东西排列3-4排简易的2-3层楼房，许多海鲜店、干货店（燕窝、鱼翅、干鲍、海参），海鲜店里都有多品种的大渔缸，陈列着鲜活的龙虾、鲟鱼、海蟹等，是专做批发生意的；在十全舫小吃城那栋楼的一层，有一些海鲜小摊位，规模小，看来是专做零售生意的。市场内不需要停车费，也没人强制你到任何地方消费才可以停车，非常方便。

海鲜品种和价格：

物美价廉，肯定比海鲜饭店的便宜很多很多，也比一般超市便宜，如果仅是吃美味，就不用专门跑天津、北戴河、大连了。

这里有加吉鱼、斑、鲍鱼、多宝鱼、鲟鱼、象跋、大龙虾、鱿鱼、生蚝、扇贝、蛏子、蛏子王、螺、海胆、海蟹、皮皮虾、基围虾，还有一些记不住的海鲜，都是鲜活的。

京深海鲜市场的斑可以说种类齐全，供应的鱼量大而且个头也不小，其中东星、老鼠、石斑鱼应有尽有。小吃城这边不多，都在批发那边。

鲍鱼，小鲍5-6元/个，再大一点7-8元，好一点的大连鲍10-20元不等（个头大一些）。小鲍鱼在小吃城这边每个店都有，澳洲鲍在批发那边，200元左右/斤。

象跋，便宜的50米一斤，贵的80-90元，每家店多的让你挑花眼。

大龙虾，龙虾仔多40-60元/斤，大的澳虾130-150/斤，批发那边更多，个头更大。

鲟鱼，1-2斤重的鲟鱼20元左右/斤， 20斤以上的鲟鱼叫鲟龙，批发那边有。鲟鱼的肉质鲜嫩，骨头很少，几乎都是软骨，所以做法很多也很好吃。

多宝鱼，1-2斤重的12-16元左右/斤，自从多宝鱼事件后，价格不行了。

扇贝，个头有大有小， 小的一斤10-16个，大的6-8个，一般按盘卖，15元一盘，感觉比论斤卖划算。
　　
海胆，拳头大小的开价是6米一个，可以砍低。

海蟹，二两的都是15元/斤的开价，3-4两的大概在25-28元之间。　
　
皮皮虾，小的10元一斤开价，有特别大一只的那种没问。

基围虾，30-40元一斤。

蛏子皇（平时蛏子2倍大），15元2斤，小蛏子没问。

三文鱼肉，30-40元一斤。

吃处和加工：

京深海鲜市场进门那个三层楼。一层海鲜摊档，可买海鲜。然后，楼里东边能上3层，这就是十全舫小吃城，海鲜买来现做的地方。整个餐厅区范围不是很大，加工费统一明码标价，白灼虾10元/斤、清蒸鱼10元/条、红烧鱼15元、扇贝1元/只、鲍鱼仔5元/只、生蚝3元/只、其他贝类基本是10-15元左右。

这里是以加工摊位划分的区域，有包间和散座，只要找到座位，那个区域管辖的摊主就会领你去计算加工海鲜的费用，同时可点小菜、饺子等主食。这里还有公共服务台，有各式水果拼盘，鲜榨木瓜汁28元/扎，酸梅汤10元/扎，还有啤酒饮料等。

要想来了就有座位，一可以预定，预定包间（收费30-50元）需要提前一天，预定大桌子的散座要当天，我拿了几个摊位的名片，供预定的食客参考，粤菜风味海鲜83257268，厦门海鲜风味86623973，大连海鲜1314138718，（绝不是广告，只为大家方便）。

二是分兵两路，一拨人上楼占座，一拨人在楼下采购。
因为餐厅大部分座位是开放的，饭口时间人声鼎沸人满为患，没有预先定位，大概要花30分钟来找座位，而且那里没有拿号一说，只能站别人吃饭的桌子边生等，很是尴尬。

餐厅里分粤式、福建等做法，整个市场加餐厅的员工基本是广东和福建人，口味相当地道。就算不吃海鲜吃她们的小菜，也特别可口正宗。

我们两个人无法点太多的吃食，鲍鱼采用鲍汁蒸、扇贝采用蒜末粉丝蒸、鲟鱼采用清蒸、生蚝采用刺身生吃、蔬菜拼盘、鲅鱼饺子、酸梅汤，吃的肚歪歪，吃食和加工费大概160元。

馋海鲜了，要饱口福，去京深海鲜市场的十全舫小吃城，性价比和味道都不错。

不过大家去那里也要小心，因为奸商无处不在！！！跟朋友说要去京深，他立刻发给我了一篇网友写的《京深海鲜掉包记》，提醒大家买海鲜注意啊！！

转一个网友写的遭遇：

昨天上午我和lg去京深买螃蟹,此前我们在一个挡口买过两次的,总体感觉还不错，所以这次就直接奔那个摊位去了.
海鲜通道的口上挂着一个牌子:特价海鲜通道.(其实通道里的海鲜和其他位置是一个价格的,估计挂牌子就是为了招揽人),
这个通道走进去，到丁字口的左边那个摊位.

到了摊位才发现摊主可能换了,原来他们家的海鲜都是放在台子上，然后秤就放在旁边.这次去了，整体布置都变了样子，靠通道是一些贝壳类的小海鲜,L型柜台拐过去，才是螃蟹，虾,扇贝一类的,而螃蟹的摊子后面，还放了高高的水箱,秤就在水箱的后面.

我们刚站定,看摊子的两女一男就过来招揽，我们俩看看螃蟹还可以,也就准备在这个地方买.lg埋头挑螃蟹，一个女的旁边给撑着黑塑料袋,这时候，一直和我们招揽的男人就问我们到底买几个,开始我们也没在意，就随口答12个,我lg又补充说，先挑着，也许买的多.那男人看我们装，然后忽然就闪到水箱后头去了.

我看他闪的快，就有点奇怪，于是装做看看小海鲜，转到了L行的靠通道一面，在这边可以清晰的看到水箱后面的地方.只见那男人正蹲在地上，背对着外面，快速的从地上一个袋子里把什么东西往黑塑料袋里装.看摊子的一个中年女人抬头见我在旁边,就回头急促的和那男的说了什么，那人就赶紧放下袋子,又跑到水箱前头去了.

我因为刚才实在没看清楚他装的到底是不是螃蟹，所以也不好发作，但深度怀疑中.就又转回到螃蟹水箱前头，这时候我lg已经挑了一袋子了,那男人急急的问我们挑了几只了，而且明显有点慌乱,着急的把水池里的螃蟹往袋子里放，也不管大小,都被我lg一一给拦下了.只见那人又数了一下我们挑好的，然后又快速的闪到后头去了.

过了没一分钟，我lg说给称称吧,他赶紧拿着袋子去后面.这次我留了心眼，早就守在小海鲜的台子那边了,中年女人正招呼其他人也没注意到我，于是我眼睁睁的看见他把我们的那袋子螃蟹往地上一放，抓起刚才他放东西的袋子就上了称,nnd,经常说海鲜掉包,居然让我亲眼看了个正着!!!后来的事情自然是当场质问了,螃蟹自然也不会在他那里买.后来我们在京深里找了一个自己有店面的大挡口,这个地方秤都放在门口,自己挑选了自己去称,被掉包的几率就小多了,180米的螃蟹，要是刚才没留神，就直接成了死螃蟹一堆了.

看来买海鲜一定要注意啊,奸商到底还是存在的.记得以前有人说去买海鲜的时候不用他们提供的厚塑料袋子,自己带透明的,或者自己带网兜,是最好的防止掉包,也防止太多水分的办法.