蛋白椰丝球的做法（下午茶点心）

                                      

 

 

蛋白椰丝球的做法（下午茶点心）

【蛋白椰丝球】
分量：20个。
配料：椰丝80克，椰丝10克（沾表面），奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克。
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
做法：
1.把椰丝、奶粉、低筋面粉和细砂糖混合均匀。
2.蛋白用筷子打散，不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫。
3.把蛋白倒入椰丝里。
4.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5.取一小块面团，搓成小球。
6.把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。
7.放在烤盘上，放进预热好的烤箱，150度，25分钟左右。

小叮咛：
1.椰丝球口感的好坏，取决于椰丝的质量，建议买进口的椰丝，口感细腻，没有很柴的感觉。
2.这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。