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摘要： 饮用功能性饮料好似已经成为了一种时尚，这种包装漂亮，自称富含多种营养成分的饮料真的有益于健康吗？在挪威、丹麦和法国等国家已经禁止在本国销售红牛等运动能量饮料的同时，为什么国内这些饮料还倍受青睐呢？
生物通报道：饮用功能性饮料好似已经成为了一种时尚，这种包装漂亮，自称富含多种营养成分的饮料真的有益于健康吗？在挪威、丹麦和法国等国家已经禁止在本国销售红牛等运动能量饮料的同时，为什么国内这些饮料还倍受青睐呢？ 所谓功能性饮料，《中国软饮料分类标准》下的定义是，通过调整饮料中天然营养素成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。
这些能量饮料的主要有效成分是咖啡因，同时也富含各种氨基酸，维他命B等元素。此外这些饮料中通常还有含咖啡因的其他成分，例如可乐果，茶叶，巴拉 圭茶，可可等。虽然这些饮料咖啡因的浓度与咖啡相同，但是由于这些饮料通常都是大容量的包装，因此也造成了比较多的咖啡因摄入量。甚至近期红牛这种能量饮 料还被查出含有微量可卡因！ 近期由著名的Mayo Clinic（梅奥医院）出版的《梅奥诊所学报》中指出，一些能量饮料中的咖啡因含量高，可能与饮料中其他成分发生反应，对身体造成危害。 研究人员分析了1976年至2010年间有关能量饮料及其成分的医学文献，并通过一些针对运动量充足成年人的小型研究中，研究人员发现能量饮料能够 令血压升高、心率加快。他们也发现个别运动饮料导致心脏病发作甚至死亡的案例。而且研究也发现咖啡因可能与能量饮料中的其他成分，如牛磺酸、维生素或矿物 质发生反应。有时，人们把能量饮料与酒混在一起喝，这对心率、血压甚至人精神状态可能都有影响。 目前挪威、丹麦和法国等国家已经禁止在本国销售含牛磺酸的“红牛”运动饮料。因为实验显示，服用了牛磺酸的老鼠“出现异常行为，包括焦虑和自残”。 那么什么是牛磺酸呢？牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。在人体不同部位可以发现这种化合物，并能够通过 大脑合成。在人体中，牛磺酸除了帮助调节血液中盐和水以外，还涉及神经传递素和心脏功能。这种化合物有利尿倾向，与其他药物混合消费，有一定刺激兴奋作 用。 一般而言，这种成分对人类健康是安全的，甚至可以用于药物治疗充血性心脏病和癫痫等疾病。但是用于能量饮料中的时候，由于能量饮料通常可以作为利尿 剂，因此在运动前后消费有导致脱水的危险。已观察到混合消费能量饮料和酒精饮料会引起健康问题，因为这种刺激兴奋物与镇静剂混合有时不仅危险还有致命的可 能。 因此对于此类饮料，首先病人，尤其是高血压患者，和心脏病患者是不能饮用的，其次研究人员也建议非运动员每天最好不要喝超过一瓶能量饮料，不要与酒混喝，运动后要大量饮水。 这些都提示我们，一来在购买能量饮料等功能性饮料的时候，一定要仔细阅读每种饮料上所注明的成分，根据自身特点选择饮料。二来相关部门也应该增加对此类产品的介绍，以帮助大众辨明是非。 （生物通：万纹） (http://www./) |
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