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八大消化脂肪食物：
1、山楂
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
2、黄瓜 有清热、解渴、利尿作用。含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收；可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。
3、花生
花生在小肠内经消化后与胆汁接触，能吸收胆汁内的胆固醇，从页有效降低血液中胆固醇。
4、红薯
红薯能预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，是有效的降血脂保健食品。
5、绿豆
绿豆粉做成的食品，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。食绿豆无副作用，可补充蛋白，减少饥饿感，适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。
6、洋葱
洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素Ａ、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。
常吃洋葱可以防止血脂代谢紊乱，长期稳定血压，改善血管硬化。对人体动脉血管有很好的保护作用。其中动脉硬化及冠心病患者，每日吃1两洋葱，其作用比常吃的降血脂药物还要理想。高血脂患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会明显下降。
7、香菇
香菇营养丰富超过蘑菇，含有１６种氨基酸，其中７种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。中医药学认为，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。
8、茄子
茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。
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