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暮秋时节人们最易口干、肺燥、皮肤皱裂，岭南佳果木瓜与润燥利肺的猪肺是此时汤水的最好材料，两者搭配为汤，更是价廉物美、功效显著的秋日养生靓汤。中医和民间都认为猪肺性平味甘，能补肺虚、止咳嗽，如《本草图经》说：“猪肺、补肺。”多汁润燥的木瓜，与汤汁同吃，既有自身的清甜，又带肉汁的鲜甜，整个汤非常清润，入喉会留有余香，且润泽舒适，既润燥生津，又清心润肺，为男女老少皆宜，是周末家庭靓汤。
材料：半生熟木瓜1个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。 烹制：木瓜洗净，切块；从猪肺喉灌水，反复揉搓至干净，挤干水，切块，置镬不用油、盐稍炒；猪碎骨洗净，切块或段，“汆水”后一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时，进饮方下盐，为3~4人用。 |
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