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麻酱拌豆角
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱
制法:
1、 把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,
2、用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。
3、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,
4、加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。
特点: 颜色翠绿,香味可口。
来自: 效筱 > 《凉拌菜》
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