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1、青梅酒涂擦患处，可治疗筋骨痛、腰劳损、风湿关节痛、坐骨神经痛。
2、青梅具有调节肠胃功能的独特功效，青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
3、青梅能解毒。梅子去三毒，梅子可去食物中的毒，水中的毒，血中的毒。食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。
4、青梅防老抗衰。青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。
5、净血、解毒、杀菌，是保持人体自身健康的三大要素，青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。
青梅神奇的十六大功效及说明:
青梅及其系列产品对人体的保健功能。
1.青梅的杀菌作用 2.强力的碱性食品 3.改善胃肠道功能
4.消除疲劳 5.解除精神压力 6.提高钙质的吸收率
7.调节血压 8.抗过敏作用 9.强化肝脏功能
10.美容效果 11.改善血液循环 12.提高免疫细胞的功能
13.预防癌症 14.预防结石 15.镇痛效果
16.能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化作用
*老化的原因出在活性氧
*活性氧让身体生锈，导致各种生活习惯病
*活性氧会导致正常细胞癌变
*青梅能够去除活性氧，每天食用青梅，尽量预防身体的氧化,以此来预防生活习惯病，这也是非常重要的。
●可让巨噬细胞的数目增加两倍，提高巨噬细胞功能
饮食生活不当，日常生活不规律，年岁增长，都可能导致免疫力降低，让病毒、细菌乘机入侵体内，而有反击能力的，唯有巨噬细胞。青梅具有活化巨噬细胞的作用，使它的吞噬的功能突增两倍，青梅确是抗癌的极品。(青梅还能抗癌,真让人惊讶啊.)
●青梅虎虎生威，让癌细胞自杀自灭
当体内的正常细胞受到伤害，或因为某些因素而变成癌细胞时，体内的遗传基因的防御机能便开始启动，自动切断DNA的线索，以免正常细胞异变为癌细胞，使得癌细胞成为不能有所作为的异物，此时，巨噬细胞挥刀赶来，便大刀阔斧，把癌细胞砍个精光，全部灭亡。难怪，有些人罹患初期癌症，没有接受任何治疗，也能够不药而愈。青梅具有活化遗传基因酵素、提高巨噬细胞功能的效能，正是消灭癌细胞的最大功臣。每日持续食用梅精，可以强化免疫机能，就算初期癌细胞形成，也能在不知不觉中，让癌细胞自取灭亡。一般抗癌剂的功能，在于尽速消灭癌细胞，抑制癌细胞扩张，可想而知，抗癌剂的威力有多猛，连正常细胞也会一并受到攻击。患者在接受治疗时，普遍会出现恶心、胃肠不适、体重减轻、白血球降低，造成免疫力下降等副作用。接受化学治疗之后，一样会造成不同状况的副作用，有人发生贫血，有人出现末梢神经障碍，体力不支等情况。青梅精具有削弱抗癌剂的毒性，也可减轻抗癌剂的副作用、预防白血球下降，改善体重减轻、贫血，脾脏（负责制造血液，调整血液循环）、胸腺（负责免疫系统）等效用。患者食用青梅精之后，可减轻病情，维持器官正常机能，提高免疫力，减少副作用，让患者保持体力，更积极进行治疗。(居然对癌症患者还有积极作用,减少化疗痛苦,增强化疗后抵抗力,真是不查百科不知道呀!)
●青梅促进回春荷尔蒙的分泌
说真的，一个人看起来年轻与否，跟唾液所分泌的成分有相当密切的关系。
唾液具有的功能如下：
★ 杀死口腔内的细菌。
★ 清洗食物残渣，去除口臭。
★ 调整口腔内的酸碱值。
★ 帮助淀粉消化。
★ 溶解食物中的味觉物质，而产生味觉。
唾液中的成分含有「腮腺激素」，也就是「回春荷尔蒙」，含有降血压作用的成分，以及含有消灭致癌物的毒性的成分。当一个人长期处于紧张、压力中，身心俱疲，唾液的分泌便会失调。这时候，应食用梅精或干梅，有效促进唾液分泌。食用梅干，尤其是食用梅精，便能够有效预防皮肤老化，让肌肤恢复年轻。抽烟、喝酒过多的人，容易造成皮肤老化，为了美肤美容，应及早戒烟戒酒。 (呀,还能嫩肤啊,美容呀!)
●青梅能够排除废物让你好肤质
饮食生活混乱时，会造成废物囤积在体内，使得血管和肌肉疲劳，导致皮肤老化。青梅含有柠檬酸，可将这些废物顺利排出体外。(恩,好象还是说美容,日本人养生每天吃2颗青梅,难怪日本女人看起来都那么嫩,嘻嘻!)
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●青梅能够提高肝脏功能
当肝脏功能弱化，荷尔蒙的代谢异常，多余的荷尔蒙无法排泄，囤积在血液中，脸部或身体便会出现疹子。也会影响营养的存储能力降低，造成皮肤干燥，形成黑斑或雀斑。梅精所含的有机酸，能够提高肝脏功能，尤其是喝酒、抽烟的人，经常食用梅精或梅干，可减轻肝脏负荷过重。(居然对癌症患者还有积极作用,减少化疗痛苦,增强化疗后抵抗力,真是不查百科不知道呀!)
●青梅能够活化肠胃功能
当人体产生便秘时，会妨碍肠壁吸收营养，也无法将体内毒素提出体外，不但体力变差，皮肤也黯然无光。便秘可说是美容的大敌，而青梅能够活化肠胃功能，消除便秘，并且能够提高铁质的吸收率，改善贫血，让皮肤恢复生机。(这是说可以治便秘,这个俺早知道了,青梅基本功能就是助消化,小时候就知道了!)
●青梅可降高脂血、消除肥胖
不少人喜爱美食佳肴，偏爱甜点，而不喜运动，造成体重和体脂肪的负担，容易罹患动脉硬化，或高血脂症。血液中的脂肪有四种：胆固醇、中性脂肪、磷脂肪、游离脂肪酸。如果其中一种或多种脂肪的数值过高，便称为高脂血症。主要原因是，胆固醇过高，或者中性脂肪过高所引起，或者两种脂肪的数值都过高。有些人误以为，胆固醇是绝对不受欢迎的坏份子，其实，有益的胆固醇是细胞膜的重要成分，是性荷尔蒙、副肾皮质荷尔蒙、胆汁酸（分解脂肪用）的原料。但是，当暴饮暴食、缺少运动而使得体内热量过剩，造成脂肪囤积皮下，或沉淀在血管，便造成有害的胆固醇。胆固醇值，男性从20~50岁，维持上升曲线。女性却是从更年期后，开始急速上升。因为，女性荷尔蒙中的雌激素，能够把囤积在血管壁上的有害胆固醇排除，让有益的胆固醇数量增加，有效预防动脉硬化。但是更年期后，女性荷尔蒙分泌量急速减少，有害的胆固醇急速增多，积存在皮下，而造成肥胖。无论囤积在皮下或内脏的体脂肪，愈高就愈容易造成肥胖，罹患高血压、糖尿病、冠状动脉疾病、脂肪肝、高尿酸血症、心脏血管疾病等的机率也变高。日本伊藤均教授的医学研究中指出，我们每天食用3公克的梅精，即可让胆固醇在血液中沉淀，让血液循环通畅，预防动脉硬化。(还能减肥呀,倒是第一次听说,希望是真的哦,反正俺家都瘦,瘦的曾经还很郁闷,死活想胖都胖不起来.现在可很不想胖起来哦!)
●青梅可治黑斑、雀斑、青春痘
黑斑、雀斑是由于皮肤的色素异常所造成，中医把黑斑称为肝斑，由于肝脏功能与血液循环不良所引起。预防黑斑、雀斑，除了改善肝脏功能、调解血液循环外，也须注意饮食均衡，预防便秘，将体内的废物排泄个精光，才能拥有健康的好肤质。常常听人喊，只要青春，不要痘，这可不是一件容易的事。这大都发生在年轻孩子的身上，因皮脂、表面污垢阻塞皮肤的毛孔，或化脓，细菌附着在皮肤所引起。这跟身体状态与饮食生活有密切的关系，光靠外用的药物涂擦，无法根治。与治疗黑斑、雀斑一样，调整身体状况外，还要调整饮食生活，积极消除便秘，治疗蛀牙。青梅对于改善粗糙皮肤，和治疗青春痘非常有效。不过，刚开始服用时，一段时期的青春痘会更形恶化，因为排泄作用增强，不断将老废物排出体外所造成，是暂时的、正常的现象，一周之后，便会慢慢好转，千万不可半途而废，停止食用，便太可惜了。(呵呵.现在是越来越佩服这些研究青梅的专家了,怎么这么神奇呢,这个功能都知道呀!)
●青梅可治狐臭
每个人的腋下都有一股体味，有些人腋下会发出一种强烈的恶臭，被称为狐臭，而感到烦恼。香水大为盛行，原是为了消除体臭。狐臭是由于腋下汗腺机能特别发达，脂肪酸分泌物增多所造成。一般治疗方法，直接切除毛根下的分泌腺。使用梅子治疗狐臭，却很简单，用梅醋加温水一倍的比例，涂抹于腋下。最好的方法是，和治疗口臭一样，常吃青梅，更加有效。。(晕哦,闻所未闻,还有此作用!)
●青梅可治香港脚
虽然香港脚不像癌症那么可怕，但也够惹人烦恼。香港脚至今仍未有特效药，难以根除。患者极为普遍，每到气候闷热的夏天，重新复发的机率非常高。香港脚源自于白癣所引发的病症，严重时会并发为脓包皮肤病，使得某部分皮肤变白。香港脚大部分原因，由于鞋子或人造纤维的袜子不透气，饮食偏重肉类所造成。穿透气的草鞋或穿拖鞋的人，从来不会患香港脚。梅精是最强的碱性食物，可以活用梅精来治疗香港脚，方法非常简单容易。
情况轻微者：将梅精用水稀释为10%，涂于患部，每日至少3次。
情况严重者：直接涂擦梅精，无须稀释，每日2~3次。
长出脓包者：将梅干肉或梅精，用纱布直接贴于患部，包扎好。
除了直接疗法外，也须同时进行改变体质，净化血液。以肉食为主、酸性食物为主的饮食习惯要努力改善，并且，经常食用梅干或梅精，彻底改变体质，否则难以根治。。(哎,有这么神奇吗?怎么都不知道呢,什么叫"香港脚",俺真是孤陋寡闻了.)
●青梅能够安定血压
梅子中含有丰富的柠檬酸，可防止动脉硬化，预防高血压，并且能够促进体内机能，使其顺畅，能够安定血压。一般使用血压下降剂来抑制血压，只是治标而已，应该彻底从平常的饮食生活改善，才是根本的疗法。日常饮食中应多吃全麦榖类、胚芽米、海藻类、绿黄色蔬菜、韭菜、红萝卜、大蒜、纳豆、芝麻、芝麻油、蒟蒻等。每日食用无盐分的青梅，是最佳选择。 (俺说怎么中学时代每次体检血压都偏低(当然在正常范围内),原来是被青梅压了呀,还郁闷了一阵子.)
●青梅可压抑高血压
高血压在不知不觉中恶化，很难及早发现，往往在发生很严重的症状时，例如中风、动脉硬化、心肌梗塞等，才知病情不妙。高血压患者必须小心治疗，严格控管血压上升，预防并发症。高血压多半来自遗传，所谓遗传，指的是和上一代容易罹患高血压的体质，而非天生高血压症，但须特别注意日常饮食生活，需要适当休息。如饮食中盐分摄食过量，长期爱吃动物性脂肪、甜食、白米、或过咸的食物，再加上生活紧张，工作过劳，睡眠不足等因素，都容易罹患高血压。血压，是指心脏将血液送出时，在血管流动时所带给血管壁的压力，跟心脏的力量、心脏送出的血液量、全身的血液量、血管的硬度等均有相关联，也会影响血压的高低。(高血压的中老年人的辅音哦!)
●吃青梅可提神
望梅止渴或思梅止渴，一想起梅子便觉得酸，口中便不由自主分泌唾液。梅子的酸性，正是消除疲劳的好成分。食用梅干或梅精时，感觉酸而分泌的唾液中含有柠檬酸，可以消除因疲劳或燥热，引起嘴里黏黏的异味，让口腔倍觉清爽，打起精神来。我们摄取的食物，进入体内无法完全燃烧成为热量时，便囤积成令人疲劳的乳酸，乳酸过多时，和蛋白质结合为乳酸蛋白质，就会造成肌肉僵硬、肩膀酸痛等症状。梅精中的柠檬酸，可把营养素完全燃烧成为热量，并且把不必要的物质分解成二氧化碳与水分，排出体外。当你感觉疲倦的时候，吃一口柠檬，也有消除疲劳的作用。不过，梅精所含有的柠檬酸是柠檬的10倍，吃梅精更具速效。(望梅止渴,中学时代就懂得了!提神,也早就知道了,跟喝茶一样可以提神.每年夏天全家每天都要喝一杯青梅水的.)
●青梅可根治失眠
常听有人睡不着，必须依赖安眠药入眠，刚开始少量可偶生效，日久之后，便需增加用量，长期下来，便会造成很多后遗症，伤害身体，千万不可小看这个问题。有人因心理因素难以入眠，有人因更年期障碍、高血压症、胃肠障碍，身体机能失去均衡而失眠，应先治疗造成失眠的病因。预防失眠的方法，应避免食用刺激性的食物，如咖啡因含量高的咖啡、红茶、浓茶，巧克力、含脂肪过高的食物。不要吃过饱睡觉。睡前可喝一杯梅酒，青梅酒具有酒精，可抑制大脑，使自律神经麻痹，产生催眠作用，也含有促进身体机能的效用，和一般烈酒不同。经常食用梅干或梅精，可避免胃肠功能障碍所引起的身体不均衡，并且具有安定精神的效用，每天食用梅精，失眠便可不药而愈。。(不大明白呀,专家怎么研究出来的,既然可以提神,怎么又能促进睡觉,治疗失眠呢!)
●青梅可消除胸中郁闷
表面上看不出有什么毛病，就是觉得不舒服，或者消化不良。引起郁闷的大部分原因是胃酸分泌过多或过少，以及食道肌肉痉挛。抽烟、胃酸过多：饮酒或喝咖啡过量，精神不协调时，容易引起。应避免食用油腻与肉类、鱼、酒类、甜食、巧克力、咖啡、苏打饮料。胃酸过少：因为胃下垂、胃弱等胃肠障碍所造成。应避免食用太冷、刺激性太强烈的食物，选择温热食品。食道痉挛：因摄食刺激性食物过量所致。以上患者，都应避免生活过度紧张，养成适当运动的习惯，也可预防其它病症发生。(可消除胸中郁闷,青梅呀,你真是俺的好"情妹"啊!)
●青梅可治食欲不挀
饮食是人类最基本的欲望，以前人打拚努力，只为了混一口饭吃。现代人面对物产丰饶的时代，反而出现食欲不振的怪现象，并且有愈来愈严重的趋势。现代人常没兴趣吃东西，造成食欲不挀而无法正常摄取食物的醟养，身体便无法发挥正常功能，产生倦怠而无精打采。梅干或梅精是治疗食欲不挀的高手，因为梅子可以分泌唾液与胃液，当梅子的酸味碰触舌头的那一剎那，便开始启动全部的消化系统，引发食欲，帮助消化与吸收，让身体的全部机能正常运转，便开始有胃口了。 (能治没胃口呀,这个可以理解的出来,促进消化,自然可根治食欲不振!)
●青梅可除口臭
造成口臭的原因很多，患有蛀牙、喉咙炎、肝脏病、肠胃病的人，都会引发各种难闻的气味。患有口臭的人，自己不容易察觉，也闻不出来，和他面对面的人，却难以消受。长得再美再帅，也是一样令人无法领教。梅子和梅精具有杀菌的功能，从胃肠至口腔，能够有效防止腐败细菌的滋生，帮助消化均衡，根绝口臭。经常食用干梅或梅精，便可常保口齿清爽，不会有口臭。。(就不提这个字眼了,最让都市丽人讨厌的字眼了.反正每天早晚一颗青梅,立马讨厌的东西都消失了,hoho!)
●青梅可治口腔炎
其实，口腔炎并非只是舌干或口腔内的黏膜，所造成的轻微病痛而已。有时被鱼骨刺伤、牙齿不小心咬伤，或某种细菌侵入或繁殖而造成。常吃梅精和梅干，不会罹患这种病。饮食不规则常服用药物，患口腔炎的机率很高。口腔炎不可能在短时间内治愈，除了食用梅精外，口中常含梅干，也有裨益。对于口干舌燥，嘴唇干裂、牙龈肿痛、声音嘶哑的症状同样有效。。(好哦!)
●青梅可治腹痛
引发腹痛的原因很多，因肝脏、胰脏、胃肠、肾脏等器官而发生疼痛时，都可能认为是腹痛，很难立即判断到底哪一个部位不舒服，尤其对于年幼的小孩来说，更为困扰。腹痛除了腹膜炎、急性虫垂炎、妇科之类的腹痛外，一般单纯的胃肠病，都可食用梅精或梅干来治疗。。(恩,功能太多，看的晕了,吸收不了喽!)
●青梅可治胃下垂
胃下垂是现代的文明病，病发的原因除了饮食不规则外，可能是生活管理过于严苛，形成精神过度紧张所引发。胃溃疡和十二指肠溃疡的原因也相同，由于精神过度紧张，胃液分泌失常，造成胃液中的蛋白分解酵素和促进消化功能的盐酸增多，销蚀胃壁而造成溃疡。梅精与梅干都能够促进胃肠的机能正常，帮助消化，对于胃下垂、胃溃疡和十二指肠溃疡，都具有疗效。。(这个好象跟防癌的功效可以串联起来的嘛,能理解!)
●青梅可治便秘与下痢
便秘是由于肠的蠕动功能不良，使得肠内的食物不容易运转，停留在肠壁内时间过久，水分过度被吸收，排泄物变硬而不易排出。下痢则出于肠的运动过于激烈，使得肠内的食物过于快速运转，停留在肠壁内的时间太短，以至于水分来不及吸收，便排出体外。总之，无论便秘或下痢，都是由于肠的功能不正常，如果二者相比较，下痢的情况比便秘的症状较轻，便秘会引起肠内所积压的气，压迫到胃部，形成严重胀气，失去胃口，更严重时顶到横膈膜时，呼吸会感觉不顺畅。慢性便秘是由于有便意时，硬忍着没有实时排便，或者摄取的食物容易被消化，渣滓极少，或运动量不足。女性为了保护子宫，天生多用胸部呼吸，以至于不能自动促进肠的蠕动，比男性更容易产生便秘。从外观看，眼窝黑青、皱纹较多的女性，十之八九都患有便秘。便秘时，也会造成肝脏解毒迟缓，使血液混浊，造成皮肤的代谢功能不正常，变成干燥。便秘的疗法包括药物疗法、食疗法、灌肠、腹部按摩等。最简单而最有效益的方法是食用梅精。以整肠而言，梅子中富含儿茶酸，无须担心引起习惯性下痢或其它作用，并且对身体各部位均有帮助。。(原来身体的各个部位是相通的,难怪青梅可治百病!)
●青梅可治痔疮
便秘已经够令人烦恼了，痔疮更是叫人难以忍受。通常因勉强排便，引起肛门裂伤而造成。有痔疮的人，须严格禁酒，不可久坐、打麻将，也不方便外出旅行，生活变得很不方便。痔疮分为内痔、外痔、痔漏、脱肛及肛门周围炎。自古以来，人类便有痔疮的症状，那时侯，大都食用梅干或梅精来治疗。。(梅干呀梅干,真服了你了!)
●青梅可治感冒
感冒是万病之源，会引发身体各种不适，如喉咙痛、声音沙哑等呼吸系统的症状；腹痛、泻肚、呕吐等消化系统的症状，还有头痛、发热、关节痛，全身倦怠等。不要小看感冒，不小心处理，可能会并发严重的疾病。感冒时，很多人懒得上医院，随便在药房购买成药服用，成药大都针对镇痛、解热、镇咳来配药方，不足以治愈感冒的滤过性病毒，流行性感冒的预防注射，也只对少数的感冒类型有效。其实，保持正常的饮食起居，营养摄取均衡，睡眠充足，拥有健康的身体，强化喉咙的黏膜，便足以减少让感冒病毒找上门。经常食用梅精或梅干的人，对于感冒的病毒，具有强烈的抵抗力，极少感冒，感冒时症状也极轻微，很快便会痊愈。
保謢喉咙的黏膜有效的方法：
每日用稀释30倍的梅醋漱口，或食用梅精5公克。。(很好,很强大!感冒都能治!!)
青梅治感冒的方法：
材料：梅干（大粒）5粒或梅精6公克、切细的姜丝30公克、橘子皮（稍烤过）、黑砂糖少许
作法：将以上材料煮好食用。
梅精预防感冒的方法：
每天食用梅精3公克，持续服用，便可拥有强健的体力克制感冒。
青梅精：
碱性食品之王 ─ 含有丰富营养成份，常喝可促进身体健康
产品简介：健康的人体酸碱值应该维持在弱碱性，约为 PH7.35 至 7.45之间，目前已有很多医学研究报告指出，酸性体质有较大的机会罹患疾病或是癌症，梅子不但富含钙、铁质、镁、锌等多种矿物质，而且大部分是碱性矿物质，因此有“碱性王”的封号，可以有效的综合体内的酸碱质，是一种自然健康的食品。
青梅精是属于高价值的天然食品，含有丰富的成份：钙、磷、铁、钠、锰等多量矿物质及有机酸、氨基酸等，虽然梅子尝起来带酸味，但经过体内消化吸收后，会形成带碱性物质，具有增进食欲、促进唾液分泌、开胃、退火、使口气芬芳、调整体质、调节生理机能、养颜美容、促进新陈代谢、消除疲劳、防止老化等食疗效果，对于忙碌的现代人而言，是最佳的天然食品。
食用青梅精不但能有效消除疲劳、提高钙质的吸收率、抗氧化作用，还能改善胃肠道功效及养颜美容，对于改善都市人的身体体质有很大助益。
青梅精(原味)的提炼是以青梅为原料，平均 1公斤的青梅只能提炼 20公克的青梅精，同时，绝不添加糖、盐、水及其他物质。因此，也称它为梅的精华。
青梅精并不是化学合成物，更不是抗生物质之类的东西；简单地说，"梅子"只是食品而已，可是却是能对人体健康有巨大贡献的食品。而日本梅精本铺–青梅精(原味)，就是纯天然的保健食品，不用担心有副作用之虞。
青梅汁助肾结石自然排出
百科全说20101129期文字版，亚洲生机饮食专家、亚洲运动营养专家、知名膳食营养保健顾问王明勇讲叙肾结石的自然排出法，青梅汁的做法
王明勇肝胆排石法问题解答：
买不到泻盐怎么办？泻盐化学名叫硫酸镁或用柠檬酸镁
排胆结石时堵住了怎么办？
1. 苹果汁一定要纯
2. 便秘者在第7天再喝一次泻盐水，买不到青柠檬可以用黄柠檬代替
排石腹部疼痛表示结石症状比较严重结石很多，怎么判断结石是否排干净？
如何排出肾结石?肾结石的自然排出法
肾脏的功能：1.排泄废物，2.调节水分、电角质 3.分泌肾素、前列腺素、激肽 4.维持体液平衡及体内酸碱平衡。
饮食行为是具有遗传性的
肾脏是不能再生的器官，肾脏功能降低到25%以下，会出现尿毒症
肾功能的自测方法：
1.早晚饭前，在一杯清水中倒少量尿液后，看是否浑浊
如按紫方法操作连续1-2周出现浑浊，建议就医
2.早晨起床看眼睛是否浮肿
3.上厕所时看尿液中是否有尿泡，且多而不容易破
4.拍打后腰部两侧，是否有酸痛的感觉
5.皮肤暗沉泛黄、没有光泽
得过肾结石的人应注意的事项：得过肾结石的人应改善饮食少吃酸性食物 如：动物性脂肪、碳酸饮料等
肾结石形成缓慢不易发现应及早防治
肾结石的自然排出法：
1，取两小勺熬好的青梅汁，加1升水稀释，分4-5次喝完，连续喝10天（不要加糖，不要吃甜）
2，同时每天喝2升以上的优质矿泉水或白开水，可分次饮用,不要喝纯净水
青梅汁做法：
1，取天然青梅一斤、带核一起榨汁后用滤袋过滤成青梅汁
2，将过滤后的青梅汁倒入陶瓮（不能用金属的）再用小火熬4-5小时，将青梅汁熬成粘稠状（发黑，有点像枇杷膏的感觉，一公斤大概可以熬出20克左右），熬好的青梅汁放玻璃罐常温保存，不能用金属质的容器保存。
青梅中含大量柠檬酸与钙结合形成柠檬酸钙易溶入水，可排出体外，找不到青梅可以每天榨10-12颗青柠檬汁代替，平时多喝青梅汁有利于身体健康。
青梅酒做法一：
1、将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂。这样就可以轻松地取出里面的梅核了，梅核不要扔掉，等下做梅酱的时候还可以用得。
2、将取出梅核的青梅放入大口瓶中，大约四分之三满，其余四分之一放入冰糖。注入白酒至瓶口，略略盖过冰糖。
3、盖上盖子，放在避光阴凉处，大约半个月到一个月就可以喝了。
青梅酒做法二：
1、将青梅洗净晾干
2、将干净的青梅直接放入准备好的广口瓶里，加满白酒，适合45度左右的白酒。
3、闷三月之后，打开盖子，呵呵，酸味十足的青梅酒就呈现在您的面前，想不醉都难了。
注意事项：
1、泡青梅用的白酒，度数应该在25度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅酒太烈，不太适合女士饮用，当然如果男士喝，也可以选用高度酒。还有，切记要同品牌的酒，不可把不同的酒混装。
2、有青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
3、最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
梅酱的做法：
1、浸泡：以盐水浸泡青梅几个小时，具体时间没有太严格的要求，不过一般要超过2个小时，浸泡一个晚上也行，可以减少青梅的酸涩味道（1斤青梅 10克盐的比例）。 2、煮梅：煮开五分钟，再以1斤青梅 6克盐的比例，将青梅煮开，滚约五分钟。
3、 去核：这个过程比较慢，要耐心一点哦！要是嫌去核困难的话，也可以把盐水浸泡后的青梅放在砧板上用刀背压一下使其开裂，梅核不用取出，直接放入锅子里煮。
4、 煮酱：去了核的青梅重新放进锅里，加糖（可以是白糖，也可以冰糖，不过，大部分人说是白糖好，而且白糖本身就有很好的防腐作用）。糖的比例约在体积上占青梅的1/3。最好再加一点盐，1斤青梅1克盐，加了盐的效果是使风味更加醇厚；否则光糖的话，味道很觉单薄。
5、熬制：煮开之后，文火熬制，然后不停地搅拌，慢慢地碧绿的青梅变成黄绿色，先是皮与果肉分离，然后核与果肉分离，发出阵阵清香。
6、储藏：冷却之后放进冰箱冷藏。冰箱里冷藏了一夜的果酱，更加浓稠，味道也更加融合了。
注意事项：
1、糖的比例可以根据个人的喜好酌情调整。不适应酸的话，多加点糖。
2、有些人喜欢去皮，其实果皮里的维生素最丰富，建议不去皮。
3、熬制的时间，一定要用文火，文火才能把青梅的果胶熬出来，果胶是一种很营养的东西。
4、注意：装酱的瓶子要高温水煮消毒。盖子尽量拧紧喽！
青梅精制作方法:
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上等原料：
高山上或原始森林邊的清淨青梅子，仔細挑選後的完好果粒。只有這種好的原料,才能做出:後味回甘,不澀,不苦的青梅精!絕不添加任何人工合成物質，亦不加糖、調味劑、濃稠劑和防腐成分。
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製作方法：
●完美主义者作法:
採集清淨的新鮮梅子，隨即以纯净水或山泉水洗淨、挑去壞果雜質、瀝乾，連續以柴火熬煮十天濃縮成精，每個環節緊緊相扣，每一千斤梅子只能熬煮出不到二十斤的青梅精，十分珍貴難得。
●现实主义者作法:
1.取天然新鲜青梅一斤，带核一起榨汁后用滤袋过滤成青梅汁
2.将过滤后的青梅汁倒入陶瓮（不能是金属的）再用小火熬4-5小时，将青梅汁熬成粘稠状（发黑，有点像批发膏的感觉，1公斤大概可以熬出20克左右）熬好的青梅汁放玻璃罐常温保存(不要用金属的容器保存).
特 色：
我們的青梅質地佳，採古法柴火慢熬後，再低溫濃縮，後勁會回甘，口感較一般青梅精佳。濃度極高，自然呈現濃稠狀，每日少量補充極佳。
如何食用青梅精:
一. 以乾淨乾燥的筷子或湯匙直接挖取一匙(黃豆大小)，含在舌下，使唾液自然分泌後，慢慢吞下，再喝水。
二. 取出後以開水稀釋了再喝。
三. 可加果汁,或甘蔗汁.調成各式酸甜飲品。每天早晚吃一次，可做日常保養
保存方式：不需要冷藏，但取食時請用乾淨、且乾燥的器具。
制作视频请拷贝连接: http://v.youku.com/v_show/id_XMjE1NjUzMzU2.html
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脆梅的做法：
一般商店、超市里卖的脆梅，里面是加了矾和色素的,矾可以在常温下保持梅子的脆爽,加柠檬黄与靛蓝混合色素,可以配出青翠的绿色。
但是，咱们为了更加绿色健康，自己吃的东东，diy制作脆梅的时候，是不添加矾和色素的。当然，保存时间相对比较短了。
1、准备好原料：青梅10斤、糖8斤，盐1斤（大概是这个比例，如果你不喜欢太甜，可以少放点糖，反之亦然）。
2、挑选无破损、无斑点的青梅,用盐水洗净，放入盆中，加盐进行揉搓（揉搓的时间长短问题不是很大，我处理的时候，是看到表皮颜色有点变黄就可以了）。
3、梅子置于砧板上，用菜刀的刀背轻拍，有裂缝即可（不要太用力,拍得四分五裂的不太好了，不过，太碎的，可以用来做梅酱的，呵呵，反正不会浪费的）。
4、拍好之后，把所有的盐和青梅都一起放在桶中，加水，水量为没过青梅，浸泡8-10小时，之后用流水泡6小时（放置于水龙头下，水龙头流细水）。
5、把用盐水浸泡的梅子,捞出沥干水，再用晾凉的白开水浸泡30分钟，沥干。开水浸泡的同时，可以煮糖水了，取2斤糖+3斤水煮成糖液，放凉。将沥干的青梅放入晾凉的糖水中，浸泡一天。
6、第二天，把梅子捞出,沥干，浸泡的糖液倒掉。同样，煮糖水，取2斤糖+4斤水煮成糖液，放凉。再将沥干的青梅放入晾凉的糖水中，浸泡一天。
7、一共用糖水浸泡3次，最后一次是4斤糖+5斤水制成的糖液浸泡2天（浸泡3次，酸味比较淡，甜味浓，如果你喜欢偏酸一点的，那么2次就可以了）。
8、浸泡2天后，脆梅就制成了，把梅子置入冰箱密封冷藏，不但口感更好且更可延长保鲜时间。
9、另外，如果在浸渍过程中，糖水及脆梅出现发酵现象 ,不要担心，没有关系的，只要将这个糖液倒出，重新加入冷却的糖水,再冷藏即可。
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