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可乐鸡翅
 【材料】：鸡翅、可口可乐，酱油。 【做法】： 1、鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量半没鸡翅）； 2、大火烧开，用小火煮20分钟，最后用大火收汁，即可。 红烧鸡翅  【材料】：鸡翅、葱姜蒜、干辣椒、花椒、糖、油、盐、味精。 【做法】： 1、如果你的鸡翅是全翅，用刀把翅中、翅根、翅尖切开，然后用水焯一下。 2、在锅内加入适量的油,待油冒烟时，放入一些白糖，用铲子搅拌油，注意不要停顿。 3、等白糖炒到金黄色时，放入焯过的鸡翅翻炒。 4、到鸡翅都染上糖色，加入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 加入大料，花椒，葱姜蒜，盐。 5、盖上锅盖，直至水被完全烧开，用中火把鸡翅炖烂。汤汁变少时，改大火把汁收浓，以入味为准。 6、用淀粉勾芡,出锅以前可以根据个人口味加少许香菜段。 青椒鸡翅  【材料】：鸡中翅、青椒、八角、香叶、桂皮、蒜少许 【调料】：四川豆瓣、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精。 【做法】： 1、将鸡中翅洗净，从中斩成两截； 2、青椒切圈，待用； 3、将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟； 4、准备配料：香叶2片,八角1个,桂皮两小块,大蒜N个切块； 5、油烧热,加适量豆瓣，炒香；倒入鸡翅不停翻炒，直到鸡翅变色，加酱油、白糖； 6、加入配料翻炒，待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒； 7、翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味后，根据自己的口味加适当的盐炒匀就可以起锅了。 |
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