自己在家做好吃的南瓜花 南瓜花两吃

自己在家做好吃的南瓜花 南瓜花两吃 1

http://life.　　 2010-06-21 09:03:59

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     南瓜花：南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性，治黄疸，痢疾，咳嗽 花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效食用南瓜花，还能有效地提高智商

 

            

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者 / 　　　 编辑 / 段冶

自己在家做好吃的南瓜花 南瓜花两吃 2

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　　【椒盐南瓜花】

          　　 准备：

                 1.南瓜花的花蕊有苦味，应去除

                 2.沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了，花叶很娇嫩，要温柔对待~~

                 3.将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟，杀菌

                 4.最后将花叶用清水小心的冲洗干净即可待用

         

         　　做法：

　　       1.碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐，拌成稍稀的面糊

               2.将南瓜花叶放入面糊中

               3.用筷子轻柔的把每片花叶都粘上面糊

               4.把粘上面糊的花叶放入大火　　热油里　　快速的炸，无需翻面，看到花叶上的面粉出现

                 白色的鼓起焦脆状，赶快夹出即可。
         

             南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水

             这样就会使　　椒盐南瓜花变得软塌塌的 ,所以要大火快炸      

            

自己在家做好吃的南瓜花 南瓜花两吃 3

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　　【南瓜花面汤】

         软糯清淡，花香+面香，完美组合，很爽口的~~

         

          

 

           　　准备：

                1.我用的是拌南瓜花剩下的面糊，又加了些面粉、清水、少许盐

                2.用筷子将面拌成絮状待用

                3.炸好的椒盐南瓜花

                4.配料葱花、魔厨高汤料
          

            　　做法：

                  1.葱花炝锅后加入清水烧开

                  2.将面絮倒入，若有大块的面就用筷子搅散，然后加盖煮开

                  3.等小面块变色，没有白芯了，加入一勺魔厨高汤料，拌匀

                  4.最后加入椒盐南瓜花、一点点盐拌匀即可关火
           

             若面絮放时间长了，就会吸水成大块的面疙瘩，可以用手将面疙瘩撕成小块下锅

             汤里千万要少放盐，因为椒盐南瓜花有盐，拌面絮时也放盐了

             家里没有高汤时不妨加一勺‘魔厨高汤料’，很实在的味道
           

 

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