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材料：
熟猪肚，火腿，豆腐一块，鲜冬菇五朵，木耳五朵，青菜五棵，鹌鹑蛋八粒。
调料：
葱丝、姜片、蒜片，香辣酱（最好是四川辣酱），生抽，盐、糖、浓汤宝半块。
做法：
1.猪肚切条，火腿切条，豆腐切块，冬菇和青菜用开水焯烫一下捞出备用，木耳泡发摘洗干净，鹌鹑蛋煮熟备用。
2.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜爆香，接着下入香辣酱和白糖煸炒，加入适量水，投入半块浓汤宝，水开后倒入少许生抽，盐调味，下入肚条和火腿煮一会儿，再下入鹌鹑蛋、豆腐、冬菇、木耳煮五分钟，最后下入青菜烫一下关火即可。
猪肚的制作：
1.生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；
2.水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；
3.锅内再次注入水，下入猪肚，放入一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能扎进去就是熟了）
下图是煮好的猪肚：
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