用料
猪腿肉 |
180克 |
五香豆干 |
3块 |
韭苗 |
120克 |
大蒜 |
2颗 |
姜 |
3片 |
料酒 |
1大匙 |
生抽 |
1大匙 |
沙拉油 |
1茶匙 |
食盐 |
1/2茶匙 |
砂糖 |
1/2茶匙 |
制作方法
1.猪肉,韭苗,豆干,红椒,姜分别切细丝,蒜头切片
2.将猪肉,姜丝,用料酒1大匙,生抽1大匙,沙拉油1茶匙腌制15分钟。
1.锅内放少许油,冷油放入大蒜片爆至出香味
2.放入豆干丝,慢火煸炒至表面变金黄色。
3.投入韭苗段,红椒丝,盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙
4.快速翻炒约1分钟,盛出备用。
5.锅内再放入一匙油,放入腌好的肉丝,姜丝。
6.慢火煸炒至表面变金黄色。
7.最后把倒入韭苗,豆干混合,再炒约2分钟即可。