 全世界得糖尿病的人越来越多，国际糖尿病协会去年10月宣布，这一数字已经达到2.85 亿，到了面临失 控的地步。中国的糖尿病患病率也在30年内翻了两番，已成为世界糖尿病第二大国。造成这种状况的原因 何在？美国《预防》杂志最近一篇文章指出，是因为大部分人没有学会在日常生活习惯中控制血糖。其实， 只要做到以下12点，你的一生就绝不会得糖尿病。 吃肉前喝两勺醋大大降低血糖水平 1、吃肉前喝两勺醋。美国亚利桑那州立大学研究发现，吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可 大大降低血糖水平。如不习惯喝醋，最好饭前吃点放醋的凉拌菜。 2．减轻5％的体重。哪怕你非常肥胖，而且不锻炼，但只要体重减轻5％，患糖尿病的危险就会降 低70％。 3、每天走路35分钟。芬兰研究发现，走路可让体内胰岛素得到最大效果利用。每周走路4小时，每 天35分钟，可使糖尿病危险降低80％。 4．多喝咖啡。哈佛大学公共卫生学院研究发现，每天6杯咖啡，糖尿病危险降低29-54％；每天4— 5杯，降低约29％；但每天1—3杯则几乎不起作用。 多吃高纤维食物
5．买食物看清高纤维标志。有高纤维标志的食物，能确保其中至少含有 降低乳腺癌、 糖尿病、高血压及中风危险。 6．一周吃快餐不超过 2次。美国研究发现，每周吃快餐2次以上，身体器官对胰岛素的 敏感性降低一倍。 7．火腿、香肠要少吃。每周吃5次以上火腿或香肠，糖尿病危险会增加43％，罪魁祸首 是加工肉食中的添加剂。专家建议，应偶尔吃肉，多吃蔬菜。 9．做事前3次深呼吸。长期压力会导致血糖升高。专家建议，做任何事情前最好都先做 3次缓慢的深呼吸，以减小压力。 10．睡眠在6—8小时之间。睡眠经常不足6小时的人，糖尿病危险翻番；而睡眠超过8 小时的人，糖尿病危险增加3倍。 11．不要独居。独居的人患糖尿病的风险比其他人高 2.5倍。专家建议，即使独居也应 12．45岁后多关注血糖。血糖指数为 100—125毫克/分升的人，10年内最易发生糖尿病。 专家建议，45岁后、肥胖者、有糖尿病家族史以及高胆固醇和高血压的人，应多关注血糖。 花生的妙用
花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。花生性味甘 平可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等 症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以 预防动脉粥样硬化。“花生还具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身 强50倍，所以吃花生最好连红皮一块吃。”花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延 缓衰老。它所含的Ve可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。 但是，花生含脂肪丰富，消化吸收慢，大量生吃会引起消化不良。存放过久的花生及霉变 的花生容易被黄曲霉毒素污染，诱发癌症，应当小心。花生米油炸后 80%的Ve被破坏，且脂肪 含量过高，患口腔溃疡、口干舌及发炎者，以及胆囊切除者宜少吃。 花生食疗方：
1.花生加红枣及大米煮粥:可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振； 2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于肾气不足、面色无华； 3.带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖，可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃； 4.花生米、栗子、莲子煮粥：用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症； 5.花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄：有通乳作用。 过去，花生一直被认为脂肪含量过高而被很多人，尤其是肥胖、想减肥的人排斥。不过， 近来多国的营养专家都在强调花生及花生制品能有效帮助人们控制体重、防止肥胖。 花生能减肥 营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有 大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花 生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。 早在“花生营养价值产业前景国际论坛”上，美国营养专家表示，美国哈佛大学公共卫生 学院及波士顿妇女医院，曾组织了 101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低 脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半 年后，两组人的体重平均都减了 组体重却没增加。
抗衰老能力强
剂。它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》 收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。 此外，花生还有利于糖尿病的控制，英国牛津布鲁克斯大学的教授进行了一项研究，对 356个受试对象中的203例患Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者，摄入低血糖指数食物，包括花生及其制 品、糖麦片、全麦脆片、扁豆等。10周后，他们的糖化血红蛋白降低至0。4%，果糖胺降低至 0.2毫摩尔/升。而糖化血红蛋白和果糖胺的降低，对糖尿病的恢复都具有很重要的意义。 花生能平衡膳食 花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，全世界人们普遍存在四大营养缺 陷。其一是蛋白质全世界每 4个孩子就有 1个蛋白质能量营养失衡;其二是维生素 A缺乏; 其三是铁元素缺乏，全球大约有40亿 -50亿的人存在铁缺乏现象;其四就是碘缺乏，全球约有 22亿人碘摄入不足。而这四大营养缺陷，通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂 肪，还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、 钙等多种微量营养素。在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。 保护心脏不受伤
大量的研究表明，花生、花生酱等花生制品对保护心脏、预防心血管疾病有很好的效果。我 们都知道适当地喝红酒对心脏很有好处，其实，花生中含有和红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇，这 是一种很强的抗氧化剂，对血管的健康非常重要。而同时，花生中还含有少量的其他抗氧化剂异 黄酮和皂，对控制胆固醇水平能起到辅助作用。所以，多吃花生能降低血液总胆固醇和有害胆固 醇，而对有益胆固醇却不会造成破坏。经常吃花生和花生制品，可以使心血管疾病的发生率降低 35%，特别是对于女性来说，绝经后的女性经常吃花生还能有效降低冠状动脉硬 化的发病率。 姜的妙用
 胃及十二脂肠溃疡： 猪肚、生姜汤：猪肚1只冼净，纳入切碎之生姜 置锅中，加水适量，文火煮至肚烂，姜汁渗透到猪肚，食肚饮肠，每只肚吃3-4天连服8-10只。 急性肾炎浮肿尿少：姜皮、冬瓜皮汤：姜皮 每日1剂。 开水300亳升冲。每日二次早晚。姜、陈皮、葱汤：姜 水500毫升煎开服。 腹 泻：姜、炒鸡蛋：鲜姜 350--400毫升，每日一次。生姜、茶叶汁：生姜、茶叶各 风湿关节炎：生姜汁100亳升，冰糖 再搁水煮，每日半个西瓜，分2次空腹温热服食。7天为1个疗程，连用3个疗程。此方以 在三伏天为宜。 食物中毒：生姜、紫苏叶汤：食物中毒引起的呕吐、腹泻，取生姜、紫苏叶各 600 亳升煎，加红糖适量，每日分2次服。 蒸1小时，在月经期开始期用，每次1匙加200毫升热开水，每日3次，连服1个月，服药期 间禁忌房事。 恶心呕吐：生姜、橘皮汤：生姜 夏汤：生姜 妊娠呕吐：生姜、红糖茶：生姜 天。姜、芦根汤：姜 蛔虫性肠梗阴：生姜、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升，开水冲服，每日2剂，连 服5天。生姜、蜂蜜茶：生姜 蜜100亳升冲服，每日1剂。 阴 痿：生姜、熟附、炖羊肉：生姜 肩周炎：老生姜 30分钟一日数次。 冻 疮：生姜、胡椒、红糖汤：生姜 干姜、红花、黄柏外用剂：干姜 时，煎至200毫升，去渣取汁。研究证明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨 基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及 钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味、可调味添香，是生活中不 可缺少的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加 工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。 生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增 强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止 呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止血”。 民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有效。 l、 治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。 ①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。 3、 治胃病发作：生姜、桂皮各 4、 治胃、十二指肠溃疡：生姜 用。 5、治中暑昏厥：生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。 6、 治急性菌痢：生姜 7、 治产后腹疼：生姜、当归各 8、 治跌打损伤、腰扭伤：生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日 更换2次。 9、 治急性肠胃炎：生姜5片，茶叶 3次。 11、 治热痢：生姜 4片，茶叶 12、 治疟疾：生姜 4片，茶叶 13、 治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。 次。 16、 治伤风咳嗽、虚寒久咳：生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。 17、 治红白痢疾：生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。 18、 治妇女虚寒腹疼：生姜、红糖适量煎水服用。 19、 发汗解表、温肺止咳：生姜10片，茶叶 20、 治风寒感冒： ①生姜数片，白萝卜 ②生姜 ③生姜 ④生姜 ⑤生姜 开水冲服，对感冒发烧、口渴而表未解者有效。 ⑥生姜、葱白各 白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心，对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。 ⑦老姜 消除恶寒怕冷、全身酸疼。 生姜在细菌作用下可发酵腐烂，产生黄樟素物质，能诱发食道癌、肝癌，对人体健康有严 重危害，故腐烂的生姜不能吃。 生姜克杂症 慢性胃炎：姜 钟，早晚服用，每日1剂。 骨结核：生姜汁外用方：生姜汁500亳升，榨汁打榨汁备用，100亳升加300亳升开水， 用毛巾浸湿，乘热熨患部。巾冷即换，以局部发热为度，一日1次。 疖 痈：鲜姜、鲜芋外用方：鲜姜 面调匀，外敷患处，每日2次，每次敷1小时。 手 癣：生姜、白酒外用剂：鲜生姜汁250毫升，白酒500毫升，将生姜汁倒入酒中泡3 天后用，每日2次早晚擦患处。 足 癣：生姜、食盐外用剂：生姜 倒入盆中加水1000亳升，温度不烫伤未宜泡洗患处，每日2次早晚浸泡30分钟，一般3—7 次可治愈。 白癜风：生姜外用方：将生姜煨热后，轻轻擦患处，以皮肤微微发红为度，每日2次。 四肢麻木：生姜、陈醋外用剂：四肢循环不好，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升， 醋100毫升，热水2000亳升，温度不烫伤未宜泡洗四肢，每晚上1次。 |
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